Ciuperca Shiitake Boletín del Conicet - Bahía Blanca

Lic. PГa Squarcia
Lic. Fernando Gomez
Trad/Prof. Viviana Soler
Prof. Elena Contardi
Dr. Veronica Guler
Ing. Guillermo Sisul

Proiectare și programare
Alejandra Olazabal
Adrian Zunini

Contribuții editor:

Buletinul electronic CONICET Bahá Blanca salută contribuțiile personalului său pentru diferitele sale secțiuni. Articolele și notele care apar în buletin reprezintă opinia autorilor și nu neapărat politica CONICET Bahá Blanca. În ceea ce privește drepturile de autor, articolele în totalitate sau parțial nu pot fi reproduse de terți fără autorizarea prealabilă a autorului/autorilor.

Șablon proiectat de
raduga

Chinezii numesc ciuperca Shiitake (Lentinula edodes) „Shiang-gu” care înseamnă „ciupercă parfumată”. Este cea mai populară ciupercă de specialitate din lume. În țările asiatice este un aliment tradițional, rafinat și foarte apreciat pentru valoarea sa nutrițională, gustul rafinat și aroma seducătoare și mai ales pentru beneficiile sale medicinale.

Proprietăți nutritive Shiitake

masa 2. Conținutul de minerale și vitamine din Shiitake uscat sau proaspăt cultivat pe bușteni de stejar, comparativ cu alte surse de hrană (la 100g porție)

* Г ?: urme sau nimic

*** Unitate: Vitamina A (RE)

---