Beneficiile includerii măduvei în dieta dumneavoastră

Acea substanță gelatinoasă și grasă pe care o conțin oasele animalelor, precum carnea de vită, are mai multe beneficii care te vor surprinde.

măduvei

Acest țesut este înzestrat cu substanțe nutritive, printre care vitaminele precum A, E, D și K; și minerale precum fierul, fosforul, magneziul, calciul și zincul.

VALOAREA NUTRITIVĂ DEPENDE DE ANIMAL

Măduva conține aproape 90% grăsimi, iar valoarea sa nutrițională va depinde de animalul din care provine.

De exemplu, măduva de vită are mai puțin colesterol decât carnea, conține 780 de calorii la 100 de grame, adică are 84 de grame de grăsimi (monoinsaturate) și doar 7 grame de proteine.

ACIZI GRAȘI

De asemenea, acest aliment este alcătuit din acizi grași esențiali ai organismului, cum ar fi decosahexaenoic (DHA) și eicosapentaenoic (EPA), care contribuie la dezvoltarea creierului și întăresc sănătatea cognitivă, precum și prevenirea demenței, problemelor de vedere, depresiei, bolilor cardiovasculare și unele tipuri de cancer.