Rețetă de sardine murate de casă
Sardine In Marinade sunt pur și simplu delicioase. A putea să ne bucurăm de o murătură bună acasă este probabil unul dintre acele lucruri la care nu ne-am gândit niciodată, dar că, atunci când le gustăm, nu ne putem opri din a le face.
În acest caz, vă arăt rețeta cu sardine, dar o puteți face cu orice alt pește, cum ar fi hamsii de exemplu sau cu moluște de tip midie sau scoică.
Este un preparat simplu, foarte gustos, cu mulți ani de tradiție, care ne oferă și un mod minunat și diferit de a mânca un aliment esențial în dieta noastră: peștele. Am inceput!
În orice rețetă de marinată, cantitatea de oțet pe care o putem adăuga la preparat este total relativă. Personal nu-mi place foarte mult oțetul, de aceea încerc mereu să adaug cât mai puțin.
În acest sens, atunci când faci o murătură poți varia cantitatea de oțet între 50 ml și 150 ml, în funcție de cât de mult îți place. De asemenea, în cazul în care este prea oțet, îi puteți reduce oricând aroma adăugând apă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1/2 Kilo (s) sardine proaspete
- 1 ceapă
- 5 usturoi
- 2 morcovi
- 5 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 lingură boabe de piper negru întregi
- 1 frunza de dafin
- 1 lingură boia de ardei iute (fierbinte sau dulce)
- 1 cană (e) mică (e) Vin alb
- 50 Mililitri otet de mere sau vin alb
- 1/2 ceașcă mică de apă
- 150 Mililitri Ulei de măsline extravirgin
- făină de grâu
- Sare
Primul lucru pe care trebuie să-l facem, dacă nu ni l-au făcut în pescărie, este curățați coapsele a sardinelor. Pentru aceasta, oferim un tăietură verticală lipit de cap pentru a-l scoate și o altă tăietură cât mai aproape de linia.
Apoi, vă oferim un tăiați în partea inferioară a burții a sardinei pentru a o deschide, de la cap până la coadă și scoatem toate tupeu cu ajutorul unui deget.
Luăm un castron mare cu apă și, odată ce sardinele sunt tăiate și golite, le scufundăm în apă și plecăm îndepărtarea, încetul cu încetul, toate solzi că pot avea.