Rețetă de risotto cu sparanghel și soia; Scoala Terra d; Escudella

publicat de Școala de gătit și patiserie Terra de Escudella

11 aprilie 2019
Necesită 60 min,
pentru patru oameni.

Ingrediente risotto de sparanghel

Ciorchine de sparanghel verde
· 3 căței de usturoi
300 gr de sparanghel alb conservat
· Sare si piper
100 g de unt
· 2 cepe
250 gr orez arborio
100 ml vin alb
50 gr de parmezan
40 ml sos de soia
800 ml bulion de legume

Prepararea risotto de sparanghel

Împărțiți sparanghelul verde și blângeți timp de 3 minute în apă clocotită. Opriți gătitul și rezervați

---