Rețetă de pate de vinete

Pateul de vinete sau Baba ganoush este un fel de mâncare tipic din bucătăria arabă care folosește vinetele ca ingredient principal, o legumă tipică de toamnă cu multe proprietăți și foarte versatilă.

Rețetă pate

Pateul de vinete este o alternativă sănătoasă la carnea clasică de rață sau porc și pateul de ficat, care sunt bogate în calorii, grăsimi saturate și conservanți și aditivi. Pe de altă parte, această versiune vegană are foarte puține calorii, deoarece principalul și aproape singurul ingredient este vineta prăjită, o legumă cu doar 17 kcal la 100g, un conținut ridicat de potasiu, acid folic, fibre, magneziu, fier, fosfor și calciu.

În plus, conținutul său ridicat de potasiu îl face un diuretic. Vinetele sunt recomandate în orice dietă, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, degenerative și a cancerului.

Proprietăți de vinete

Vinetele sunt o legumă originară din Asia și astăzi este comercializată în întreaga lume. Au multă aromă, o piele netedă și strălucitoare și o culoare purpurie foarte caracteristică. Aroma sa este oarecum amară și este utilizată în mai multe rețete, evidențiind coacerea, unde