Rețetă de limbă de porc în sos de roșii - Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano pregătește un fel de mâncare de limbă de porc gătită în oala rapidă cu sos de roșii de casă și însoțită de alegrías rioxane în ulei.

Ingrediente (6 persoane):

• 1 k de limbă de porc
• 1 k roșie (coaptă)
• 1 ceapă
• 1 ceapă de primăvară
• 4 căței de usturoi
• 2 ardei verzi
• 3 bucurii din Rioja
• ulei de măsline extra virgin
• Sare
• 1 frunza de dafin
• pătrunjel

Pregătirea rețetei pentru limba de porc în sos de roșii:

Curățați și tocați ceilalți doi căței de usturoi și rumeniți-i într-o tigaie cu un strop de ulei. Celălalt îl tocați mărunt piper verde și arpagic, adăugați-le și sotati totul bun. Se adauga sosul de rosii si limba taiata. Gatiti totul impreuna timp de 5 minute.

Tăiați bucuriile Riojanas mărunt și puneți-le într-un castron. Acoperiți-le cu ulei, condimentați și amestecați bine.

---