Rețetă de gătit COUSCOUS BELBOULA

Ingrediente:

belboula

Pentru 4 persoane.
- 700 g. cuscus de orz.
- 800 g. coasta de vita.
- 2 cepe.
- 200 g. napi galbeni.
- 200 g. napi albi.
- 500 g. de roșii.
- 400 g. dovlecel.
- 500 g. dovleac.
- 150 g. năut.
- 500 g. de unt smen.
- 15 crenguțe de pătrunjel.
- 15 crenguțe de coriandru.
- Ulei de arahide.
- 1 linguriță de piper negru măcinat.
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat.
- Şofran.
- Sare.

Orzul este bogat în oligoelemente, printre care se remarcă antioxidantul seleniu, zinc, mangan și cupru.Este o sursă bună de energie și se remineralizează datorită conținutului său de potasiu, magneziu, calciu, fier și fosfor. În plus, conține mai multe vitamine din grupa B (B1, B3 și B6).