Rețetă de frunze de varză umplute - Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano face pachete de frunze de varză umplute cu carne, cartof fiert, stafide și sos de roșii, un fel de mâncare simplu gătit la cuptor.
Timpul total: 1 oră și 30 de minute
Ingrediente (4 persoane):
- 8 frunze de varză
- 400 gr carne tocată de vită și porc
- 1 cartof
- 1 ceapă de primăvară
- 3 căței de usturoi
- 400 ml sos de roșii
- 100 ml bere
- 30 de grame de stafide
- 8 nuci
- 1 lingură de făină de porumb rafinată
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Piper
- pătrunjel
Prepararea rețetei de frunze de varză umplute:
Încălziți restul sosului de roșii. Șlefuiește-l adăugând puțină făină de porumb rafinată diluată în apă rece.
Serviți câteva pachete de varză și carne pe fiecare farfurie și decorați farfuriile cu puțin sos de roșii. Se ornează cu o crenguță de pătrunjel.