Rețetă de dovleac cu fulgi de ovăz Un mic dejun sănătos - Nutriția cerealelor
Suntem oficial toamna, anotimpul meu preferat. Deși aici în Puerto Rico nu avem o cădere „pitorească” odată cu schimbarea frunzelor și cu toate acestea, îmi place să-mi imaginez că este așa. Am pus o coroană frumoasă cu frunze de toamnă pe ușa din față și cumpăr câte lumânări de epocă aduc la Bath and Body Works. Mașina mea miroase în prezent la „Cupcake Pumkin”. Așadar, pentru a sărbători această dată pe care o iubesc atât de mult, am decis să creez o rețetă de fulgi de ovăz de dovleac pentru aceste dimineți care în sfârșit se simt mai proaspete. Iar combinația nutritivă de fulgi de ovăz și dovleac vă ajută să începeți ziua într-un mod sănătos.
Beneficiile nutriționale ale ovăzului
Făina de ovăz este o cereală care este o sursă foarte bună de fibre. O jumătate de cană de fulgi de ovăz nefiți are 4 grame de fibre totale și 2 grame de fibre solubile.
Fibrele solubile sunt cele care devin ca un „gel” la contactul cu apa. Acest „gel” ajută la captarea colesterolului din intestin, împiedică absorbția acestuia și îl elimină din corp. De aceea, ovăzul este recomandat în diete pentru scăderea colesterolului din sânge: pentru conținutul său de fibre solubile.
Acest tip de fibre se „lipesc” și de zahăr, făcându-l să se digere mai lent. Prin urmare, ajută la controlul nivelului de glucoză din sânge. Persoanele cu diabet pot beneficia de includerea mai multor ovăz (și fibre solubile) în dietele lor.
La rândul său, fibra insolubilă este una care are o consistență mai „lemnoasă”. Nu se dizolvă în apă sau este absorbit în corp. Dar are avantajul de a ajuta la creșterea scaunului, evitând constipația și hemoroizii.