Rețetă de casă Palmeritas de Morata
Locuind în Morata de Tajuña și având un blog de patiserie, nu puteți rata faimosul și deliciosul archi Palmeritas de Morata.
O rețetă super ușoară, cu o aromă foarte specială, aceste palme de foietaj scăldate într-un sirop suculent și acoperite într-o delicioasă ciocolată fondantă sunt o încântare pentru palatul nostru, căruia nimeni nu poate rezista.
Pentru mine pentru totdeauna, palmierul de ciocolată a fost și va fi prin excelență cel mai bun dulce pe care îl puteți cumpăra într-o patiserie, deoarece îmi amintesc că este unul dintre dulciurile pe care nu le-aș schimba pentru nimic în lume. Acești palmieri de ciocolată de casă de la Morata de Tajuña nu vă vor lăsa indiferenți.
Aluatul este prăbușirea mea și ciocolata slăbiciunea mea, care este amestecul perfect pentru a nu rezista.
La prepararea acestor palmerite veți observa schimbări substanțiale, deoarece foietajul nu lasă prea prăjit și când este scăldat cu sirop are o textură foarte spongioasă și suculentă. Acest proces, scufundarea în sirop este ceea ce le face atât de speciale.
Grosimea palmierilor și dimensiunea sunt, de asemenea, foarte importante, deoarece sunt destul de dolofane, astfel încât să absoarbă bine siropul, ceea ce oferă personalității și faime acestor palmieri de ciocolată.
Aici în Morata de Tajuña există trei patiserii de unde puteți cumpăra acești palmieri de ciocolată și sunt fabricați manual și trebuie să vă spun că, deși este același oraș și fiind palmieri de foietaj, în fiecare patiserie ei sunt realizate într-un mod foarte diferit. Fără a avea nimic de-a face unul cu celălalt, în gust sau aspect.
Rețetă de casă Palmeritas de Morata
Pentru a nu rămâne cu dorința de a încerca, vă las rețeta mea de casă pentru Palmeritas de Morata. Nu vor avea nimic de invidiat pe cei care ne vând în brutăriile din orașul meu. Vă las rețeta mea. Sigur că îți place.
Ingrediente pentru a face aproximativ 12/15 palmeritas
- 2 napolitane de foietaj
- 200 de grame de zahăr
- 100 g unt la temperatura camerei
Pentru acoperirea cu ciocolată:
- 250 gr de lacrimi de ciocolată (fondant de ciocolată pentru deserturile Nestlé)
- 50g unt
- 50 ml lapte integral