Rețetă de brânză de migdale cu ulei și mied; Scoala Terra d; Escudella
Ingrediente pentru Mead
• 100 gr miere
• 100 gr de apă
• 1 gr de gumă de xantan
Pentru brânza de migdale
• 200 gr de migdale marcona
• 50 gr zahăr
• 200 ml de lapte
• 200 ml de smântână grea
• 3 foi de gelatină
Pentru infuzia de cimbru și fenicul
• 200 gr sirop tpt.
• 10 gr de cimbru proaspăt
• 10 gr de frunze de fenicul
• 2 foi de gelatină
Elaborare pentru Mead
Încălziți apa și dizolvați mierea.
Adăugați guma și turmați.