Rețetă Compilație de sosuri dietetice trimise de Tere Chef Uri

Ingrediente

    conform rețetei

Pregătirea

Cu patrunjel (Pentru a insoti mezelurile)
Bateți împreună 1 iaurt degresat, 1 lingură de muștar, 1 lingură de suc de lămâie, 1 lingură de pătrunjel tocat, 1 murătură tocată mărunt și un vârf de zaharină, sare și piper.

compilație

Rosa (Pentru a însoți salate, legume crude și, desigur, fructe de mare)
Se amestecă împreună 2 linguri de iaurt degresat, 10 cl de suc de roșii, 1/2 linguriță de muștar și un vârf de zaharină, sare și piper.

Cu mărar (Pentru a însoți somonul, cartofii sau legumele crude)
Se amestecă împreună 1 iaurt degresat, 10 cl de cremă dietetică lichidă, 1 linguriță de muștar, 1 vârf de curry, 1 lingură de mărar tocat și un vârf de zaharină, sare și piper. Se serveste rece.

Usturoi (Pentru a însoți legumele crude, salatele și alte feluri de mâncare reci)
Zdrobiți până la 2 usturoi pur. Se amestecă cu 1 iaurt degresat, 1 lingură boia dulce, un alt arpagic tocat, sare și piper. Bate bine.

Cu muștar (Pentru a însoți carnea la grătar)
Se amestecă împreună 1 iaurt degresat, 1 lingură de muștar tare, 1 lingură de pătrunjel tocat, 1 strop de coсac, sare și piper. Se serveste rece.

Caviar (Pentru a însoți sparanghelul, peștele sau salata de andive)
Se amestecă 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu 2 linguri de icre, 1/2 lingură de chervil tocat, sare și piper.

Ceapă (Pentru a însoți carnea)
Se rumeneste o ceapa taiata felii, se rezerva si se face carnea de servit in acelasi ulei. Rezervați carnea. La foc mic, se toarnă 1 iaurt degresat, 3 linguri de apă, ceapa, 1 lingură de muștar, sare și piper în aceeași tigaie. Se încălzește amestecând și se toarnă peste carne. Servit fierbinte.

Ierbă (Pentru a însoți salate, crabi și creveți)
Bateți 2 linguri de brânză proaspătă 0% cu 1 de muștar, 1 linguriță de oțet, sare și piper. Adăugați 2 linguri de apă și aromă cu busuioc sau cu planta preferată în funcție de gust.

Maioneză ușoară (Pentru a însoți salatele de paste sau orez, legume și tot felul de feluri de mâncare)
Bateți 200 g de brânză proaspătă 0% cu 1 lingură de muștar, 1 lingură și 1/2 oțet, sare și piper.

Muselină (aceeași utilizare ca maioneza ușoară)