Rețetă coadă înăbușită El Correo

Rețetă ușoară pentru a învăța cum să gătești coada înăbușită, de la bucătarul-șef David de Jorge Ezeizabarrena.

1 sticlă de vin alb

5 căței de usturoi

1 cub de bouillon

Ierburi aromatice (patrunjel, salvie, rozmarin, cimbru)

1 coadă de wagyu, tocată

50g unt

1 strop de coniac

Se fierbe vinul într-o cratiță.

Tocam legumele si le prajim intr-o oala + usturoi zdrobit + pastila.

Faceți un pachet de ierburi cu liz și adăugați-l în sos.