Rețeta bao bun sau modul de utilizare a unui abur de bambus

Folosim cookie-uri proprii și terțe pentru a compila informații statistice, pentru a ne îmbunătăți serviciile și pentru a vă arăta publicitate personalizată prin analiza navigării dvs. Pentru mai multe informații, consultați politica noastră privind cookie-urile.

Plăceri

Tendința gastronomică a toamnei este pregătită prin abur, o tehnică care asigură puține calorii și toți nutrienții.

Gastronomie

prescripții

Acolo unde se termină tendința sandvișurilor gourmet și începe imperiul nepieritor al bucătăriei asiatice, Prima etapă gastronomică a toamnei. Cu cât mai multe declinuri posibile ca țări pe care le-a cucerit - fascicul sau baozi în chineză, wow baie în taiwanezi și bao bun în engleză-, asta rulou de pâine aburit este servit umplut cu carne, adesea carne de porc sau legume și o recenzie a noilor meniuri de la unele dintre restaurantele tale preferate va fi suficientă pentru a-i confirma succesul.

„Noul sushi”, susțin unii; „releul hamburgerului”, altele diferă; dar lucrul potrivit ar fi să-i acordăm locul pe care îl merită la jumătatea distanței dintre curentul eco-sănătos și implantarea de feluri de mâncare orientale pe care toți cei care au trecut prin Asia de Sud-Est (Vietnam, Birmania, Thailanda) îl susțin. nu sunt tocmai puțini.
Ei au fost cei care te-au învățat să împerechezi maki cu ramen și să comanzi pho bo vietnamez în loc de tăiței obișnuiți. Și să spunem că revoluția dvs. în bucătărie a depășit-o pe cea a restaurantelor: dacă nu aveți încă una vaporizator de bambus, ești pe cale să-ți întâlnești noul aparat de bucătărie.

Funcționarea sa nu ar putea fi mai simplă și beneficiile sale mai interesante, deoarece aburirea este o alternativă pentru nu adăugați calorii (la fel ca gătitul sau coacerea fără ulei), dar și, păstrează toți nutrienții din alimente. Dar dacă mă întrebați personal, vă voi spune că cel mai bun lucru este că este singura metodă infailibilă pe care o cunosc orezul este gata.

Aburitoarele tradiționale (există și cele metalice) au de obicei două etaje pe care puteți așeza feluri de mâncare diferite. La un pește și într-o altă legumă, de exemplu. Montezi una peste alta, o acoperi și o așezi pe o oală cu apă că vei aduce la fierbere. Singura cerință privind dimensiunea caserolei este ca diametrul să permită ca alimentele să nu fie în contact cu apa chiar și atunci când ajunge la fierbere. Cantitatea de lichid va varia în funcție de timpul de gătit, astfel încât un cartof va avea nevoie de mai multă apă decât un file de pește. În cele din urmă, pentru a aburi alimente mici, cum ar fi leguminoasele sau orezul, puteți folosi o frunză mare, cum ar fi varza, care le împiedică să se scurgă prin crăpături și ar trebui lăsate la macerat câteva ore înainte (cum ar fi linte). Pentru a spăla aburiul, nu folosiți săpun și încercați să-l uscați bine pentru a păstra lemnul.