Rețetă antioxidantă; Dietetică și nutriție umană

Panglici de morcov cu sos de chefir.

Ingrediente: (pentru 2 persoane):

• 4 morcovi medii
• 2 pumni de coacaze
• 1 lingură semințe de dovleac crude
• o mână de alge marine arame
• 2 pumni de nuci
• 100 ml kefir
• praf de usturoi
• curcumă
• o lingurita de crema tajini
• 1/2 lingură de ulei de măsline extravirgin
• 1/2 lingura ulei de susan
• drojdie nutritivă sau de bere.

Pregătirea:

Spălați și curățați morcovii și tăiați-i în panglici cu o mandolină. Înmuiați stafidele și algele în apă caldă pentru a le hidrata.

Se pun panglici de morcovi, nuci ușor rupte, stafide și alge scurse, semințele de dovleac sunt ușor prăjite.

Facem un sos cu chefirul bătut, uleiurile, tajini-urile, pudra de usturoi și curcuma, bine emulsionată, se adaugă la salată și în final se presară cu drojdie de bere sau drojdie nutrițională.

---