Cum se face bezea, Rețetă Petitchef
Mai ai albușuri de ou dintr-o rețetă? Nu le aruncați! Faceți niște bezea delicioase;) O rețetă anti-deșeuri, ideală pentru a însoți ceaiul sau cafeaua.
Aveți nevoie doar de 2 ingrediente, urmați instrucțiunile noastre pas cu pas de mai jos ↓
Gustare
Ingrediente
Materiale
Pregătirea
Pasul 1
Pasul 2
Pasul 3
Pasul 4
Pasul 5
Fotografii
Observații
Pentru o bezea de succes: Pentru o bezea perfectă, folosiți albul la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, scoateți ouăle din frigider cu câteva ore înainte de a face rețeta.
O altă opțiune pentru ca bezeaua dvs. să aibă și mai multă aromă, separați albii de gălbenușuri și rezervați-i pe albi într-o cutie etanșă timp de 1 până la 2 zile din frigider. Veți observa diferența!
Viteza bateriei: O bezea bună este asamblată încet, nu este vorba de a pune mixerul electric la maximum de la început. Când bezeaua este bine asamblată, o putem bate la viteză maximă. Asamblarea albilor pentru o bezea va dura aproximativ 15 minute.
Fără sac de conducte?: Puteți înlocui punga de conducte cu o pungă pentru congelator și tăiați vârful dintr-un colț.
Piesa bucală: În această rețetă am folosit o duză stea închisă de 8 mm. Dar este o chestiune de gusturi și preferințe, ele sunt, de asemenea, foarte drăguțe cu Ateco 825 sau wilton 6B.
Întrebări
Bună ziua, cuptorul meu nu gătește la 120 °, temperatura minimă este de 180 °. Le pot face la fel?
Răspuns: Bezelele sunt coapte la o temperatură scăzută pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea să fie făcute încetul cu încetul, fără crăpături. Dacă îl coaceți la 180 ° C, riscați să se crape și să se deschidă. Puteți încerca să verificați limita cuptorului.
Buna! Cât de mult ar trebui să cântărească albii?
Răspuns: Ei bine, dacă gălbenușul unui ou cântărește între 20 și 25 gr. Albușul unui ou cântărește între 30 și 35 gr. Două albușuri vor cântări în jur de 60/70 gr
Buna ziua, albii din frigider nu se strica zic pentru ca spui asta de la o zi la doua
Răspuns: În teorie nu există pericol, dacă preferați, lăsați-l doar 1 zi. Apoi oul este fiert cu siropul care fierbe la montarea albusurilor. În cazul în care albii s-ar fi rău, ai ști, deoarece ar mirosi foarte rău.
Se poate coace la cuptorul cu microunde?
Răspuns: Există câteva rețete care circulă pe internet care spun da. În opinia noastră, nu este o idee bună. Bezeaua este bătută limpede, care este apoi uscată în cuptor. Mai bine să urmați exact ceea ce indică rețeta, astfel încât să aveți aproximativ 10 bezea. Nu am risca. Toate cele bune!
Reteta am facut-o ca atare ! Au ieșit grozav. Trebuie doar să practic decorarea
Răspunde Petitchef: Super! Multumesc pentru comentariul tau. Suntem foarte bucuroși să auzim că v-a plăcut această rețetă. Acum să exersezi un pic decorarea, astfel încât să fie perfecte:) Salutări!
Îl poți bate într-un blender pentru a face smoothie-uri? Neavând profesioniști?
Răspuns: Nu, un lucru este să bateți și altul este să călăriți. Blenderul va amesteca ingredientele, dar nu va adăuga aer, ceea ce ne interesează. Dar nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de un robot, îl puteți face cu tije de gătit manuale sau electrice. Veți avea nevoie de ceva mai multă răbdare, dar acestea ies perfect. Dacă ouăle dvs. sunt foarte proaspete, adăugați un praf de sare în alb, le va ajuta să fie mai ferme. Bate energic. Dacă nu aveți tije o puteți face chiar și cu o furculiță (îmi amintesc că bunica a făcut-o așa):) Salutări!