Ardeii condimentează mâncarea și prelungesc viața
SĂNĂTATE PIMIEMTOS
Washington, 16 decembrie (EFE) .- Dieta condimentată în mod regulat cu ardei iute, numiți și ardei iute, reduce riscul de deces din cauza infarctului sau a accidentului vascular cerebral, potrivit unui studiu realizat în Italia și publicat luni în jurnalul Colegiul American de Cardiologie.
„Un fapt interesant este că protecția împotriva riscului de boală a fost independentă de tipul de dietă pe care l-au urmat oamenii”, a spus Marialaura Bonaccio, epidemiolog și autor principal al studiului.
„Cu alte cuvinte, o persoană poate urma o dietă mediteraneană sănătoasă sau cineva poate mânca într-un mod mai puțin sănătos, dar pentru toată lumea, ardeiul iute are un efect protector”, a precizat el.
De-a lungul secolelor, ardeii, în marea varietate cu care sunt crescuți și consumați în întreaga lume, au câștigat faimă pentru presupusele lor calități terapeutice, atribuite prezenței în toți a unei substanțe cunoscute sub numele de capsaicină.
Ardeii sunt originari din Mexic, prin urmare sunt cunoscuți sub numele lor în limba nahuatl „chili” (chili) și au fost prezenți în dieta umană de aproximativ 7500 de ani înainte de Hristos, fiind una dintre cele mai vechi culturi din America.
Ardeii, care pot fi clasificați de la cele mai dulci, cum ar fi ardeiul gras sau piquillo, la cele mai picante, cum ar fi jalapeños, serranos, poblanos, Tabasco sau habaneros, sunt un element fundamental în principalele bucătării mondiale, cum ar fi mexicanul., thailandezul sau indianul.