Restaurantul biblic în care dragostea de mâncare construiește poduri de pace și dialog RAPOARTELE ROMEI

Bine ați venit la restaurantul cu aromă biblică. Nu departe de cele mai sfinte locuri din Ierusalim este posibil să mâncați mâncăruri rafinate făcute cu ingrediente biblice, cum ar fi ierburi sau condimente, și gătite cu metode artizanale.

restaurantul

Creatorul este Moshe Basson, un bucătar-șef evreu de origine irakiană specializat în bucătăria antică din Orientul Mijlociu. Moshe Basson este un fel de arheolog gastronomic.

MOSHE BASSON
Chef
„Iubesc Biblia, iubesc Biblia. Am găsit multe conexiuni în ea. De exemplu, folosesc isopul care apare în Biblie când Moise îi conduce pe poporul Israel din Egipt. El le-a cerut israeliților să marcheze stâlpii ușilor cu isopul cu sângele unui miel, astfel încât ciuma să nu-i afecteze ".

Această pasiune pentru Sfintele Scripturi se traduce printre sobele lor sub forma așa-numitelor „șapte specii”, șapte fructe menționate în Biblie ca fiind tipice acelor țări. Sunt grâu, orz, struguri, smochine, rodii, măsline și curmale, ingrediente care sunt incluse într-un fel sau altul în felurile lor de mâncare.