Restaurante Restaurantele taxează persoanele care anulează rezervările
TENDINȚĂ în ospitalitate
Se practică de luni de zile, dar avalanșa de sărbători intensifică fenomenul „no show”: lăsând restaurantul în gură fără avertisment
Să nu se surprindă nimeni dacă în timpul Crăciunului cineva decide să iasă la cină sau prânz și după ce a spus numărul de persoane, ziua și ora, persoana care se ocupă de restaurant nu termină cu clasicul „în numele cui? '. Ultima întrebare pentru a confirma rezervarea va fi un număr. Cel cu cardul de credit pentru a colecta un mic depozit, deductibilă, da, din contul final. O plată în avans pentru a evita ceea ce în sectorul pe care îl numesc: 'neprezentare', al englezei. Lăsați-vă la curent în spaniolă pură: când faceți o rezervare, nu o anulați și apoi nu vă mai prezentați.
În Valea Arán au fost oameni care au rezervat pentru mulți oameni în mai multe restaurante și în aceeași zi
A existat dintotdeauna, dar în ultimii ani a crescut și odată cu sărbătorile și mai mult. Multe restaurante care nu o practică în restul anului s-au înscris pentru a se acoperi de anulare și pentru a nu pierde afacerea doar în perioada de vârf a anului. Valea Aranului A fost unul dintre locurile în care a izbucnit fenomenul. Una dintre principalele sale atracții turistice sunt pârtiile de schi Baqueira Beret. Hotelierii din zonă au început să se obosească să observe mesele goale ale multora mesenii care au rezervat și apoi nu s-au prezentat. Fără explicații. A început să apară cu mai multă intensitate în urmă cu aproximativ trei ani, într-o asemenea măsură încât au ajuns să comunice între ei. Au descoperit că existau persoane care făceau rezervări pentru un număr mare de mese în mai multe restaurante cu același nume, pentru a securiza site-ul sau pentru a alege, deși mai târziu au mers doar la unul, fără a anula restul.
Aceleași nume, restaurante diferite
Problema era atât de gravă încât a decis să înființeze o rețea de comunicații între ei pentru a verifica rezervările și meciurile. Acum, practic 90% din restaurantele din regiune percep deja un avans. Cazul lui Arán este detaliat de Alimente Fuentes de La Viña, una dintre cele mai importante asociații de ospitalitate din Madrid, unde au început, de asemenea, să reacționeze cu măsuri similare. „Unii dintre asociații noștri îl practică deja pentru că este o tendință pe care am văzut-o că a crescut, dar, bineînțeles, soluția de colaborare a văii Arán este imposibilă în orașele mari precum Madrid”. Acesta este cazul, de exemplu, al Casei Don Quijote, care formalizează rezervările cu o plată prealabilă cuprinsă între 25 și 35% din prețul mediu, așa cum explică proprietarul său Luis García Lorente pentru Alimente.
„Dacă rezervați, vă pot cere cardul de credit pentru a vă debita în cazul în care nu mergeți și nu anulați”
Potrivit asociației hotelierilor din Madrid, „practica nu este încă răspândită, dar este din ce în ce mai frecvente și a cauzat pagube considerabile angajatorilor, iau măsuri, precum cele clasice pentru hoteluri: perceperea unei mici depuneri în funcție de numărul de persoane, prețul mediu al meniului și propriile criterii, astfel încât să existe un angajament minim ”. Tendința, care a crescut în ultimii ani, este normală în capitală, de aceea unii dintre asociații săi practică deja măsura. Dacă rezervați, Ei vă pot cere cardul de credit pentru a vă debita în cazul în care nu mergeți „și nu anulați”, așa cum subliniază din asociație. Se răspândește și ar putea fi curând normal ca atunci când rezervați o masă să lăsați un semnal.