Replicile alimentare ciudate ale restaurantelor japoneze
Replicile alimentare din plastic s-au născut la începutul secolului al XX-lea pentru a afișa meniul de cafenele și restaurante din centrele comerciale. Fiecare dintre aceste modele sunt realizate manual de adevărați artizani. Realismul lor este de așa natură încât popularitatea lor a depășit chiar și în străinătate, mai mulți turiști reclamându-i drept suveniruri.
Le puteți vedea în vitrine și intrări în restaurante din toată Japonia. Sunt utile deoarece dintr-o privire vă puteți face o idee despre tipul de bucătărie pe care îl are locul în cauză. În plus, însoțit de preț, ceea ce îl face una dintre cele mai utilizate metode de a alege unde să mănânce atunci când cauți un loc. Este la fel de simplu ca mersul pe jos și în picioare în fața ferestrelor acestor restaurante pentru a vedea ce ingrediente folosesc și în ce cantități vor fi servite felurile de mâncare, deoarece aceste replici sunt reproduceri exacte ale mâncării reale servite acolo.
De ce au început să fie folosite?
Utilizarea acestor modele a început grație exploziei experimentate în anii 1920. În acea perioadă, mall-urile au început să prolifereze în Tokyo și cafenelele lor au devenit foarte populare. În această perioadă, clasa mijlocie muncitoare a început să crească în Japonia, o clasă căreia îi plăcea să se îmbrace și să ia masa. Cafenelele erau locul ideal, oferind un meniu atât de mâncăruri naționale, cât și occidentale.
La început, clienții au comandat după ce au fost așezați la masă. Când clientela a crescut și locul s-a umplut, lucrurile au încetinit excesiv. Când mâncarea era servită, clienții o vedeau diferit de ceea ce așteptau și o schimbau cu un alt fel de mâncare sau anulau comanda. Acest lucru a saturat bucătăria și, ca rezultat, s-au format cozi lungi pe stradă, așteptând să intre în incintă. Centrele comerciale au dorit să reducă această așteptare și reclamațiile consumatorilor, așa că au experimentat diferite moduri în care clientul putea vedea mâncarea și decide ce fel de mâncare să comande în avans.
Cu aceasta, s-au născut mostrele de meniu. Primele mostre au fost, de fapt, o adevărată farfurie din fiecare care a fost expusă la intrarea în cafenele. Dar, deoarece era mâncare adevărată, a schimbat culoarea rapid. În plus, vara s-a stricat cu mult înainte de miezul zilei și a atras o mulțime de muște în locul respectiv.
Atunci, în 1932, cineva s-a gândit să creeze modele de mâncare din ceară la îndemână. Inventatorul său, Takizo Iwasaki (岩崎 瀧 三), a lucrat într-o companie care produce cutii de jūbako pentru transportul alimentelor. Soția sa, care a avut o boală gravă, cu greu s-a putut ridica. Pe lângă faptul că nu-și putea permite să plătească electricitatea, așa că noaptea acasă foloseau lumânări. Într-o noapte, jucându-se cu ei, a fost surprins să vadă cât de bine sunt reproduse amprentele degetelor sale pe ceară odată ce se răcește.
Cum au devenit populare?
Iwasaki a fost intrigat de posibilitățile pe care le poate oferi ceara, până când într-o zi cineva l-a întrebat dacă ar putea fi responsabil de realizarea de replici alimentare. Instinctiv știa că le poate face, folosind ceară. Cu puțină experiență, a început să facă prototipuri. Era atât de încrezător în viitorul acestei afaceri, încât a decis să deschidă o fabrică și să înceapă să producă modele alimentare. Așa că a propus un sistem revoluționar: în loc să vândă modelele către cafenele, a decis să le închirieze. El a stabilit prețul fiecărui model de 10 ori valoarea plăcii reale. Pe atunci, cafenelele foloseau alimente adevărate pentru probe, ceea ce însemna aruncarea a 30 de farfurii pe lună la gunoi. Modelul de ceară a reprezentat o treime din costul pentru același serviciu.