Remediul meu pentru cancer a fost un miracol foarte reușit Frumusețe, bunăstare S Fashion EL PAÍS
Medicul de familie și supraviețuitorul cancerului, Odile Fernández, explică modul în care modificările simple ale dietei și stilului de viață pot preveni și modifica evoluția bolii
În ultimii trei ani, medicul andaluz Odile Fernández a experimentat cel mai dificil încă. A depășit cancerul atunci când medicii oncologi au estimat că are doar 5% șanse de vindecare și, contra orice șansă, a rămas însărcinată cu un copil, al doilea copil al ei, care acum are două luni.
La fel ca mulți alți pacienți, care au început deja tratamentul cu chimioterapie, Fernández i-a întrebat pe oncologi ce să mănânce și ce măsuri să ia pentru a combate singură boala. Din refuzul său de a accepta răspunsul echipei care l-a asistat - „nu faceți nimic și mâncați ce vreți” - s-a născut cartea sa „Rețetele mele anti-cancer”, care a fost publicată în iunie și se află la a cincea ediție. „Problema este că medicii nu au pregătire în nutriție și totul îi sperie”, spune Fernández în fața unui smoothie cu mango, kiwi și mere - micul dejun - într-o cafenea din Madrid. „Cancerul este boala fricii. Dar consumul de salată nu va avea o interacțiune cu chimio. ".
Fernández, în vârstă de 34 de ani, insistă că cartea este intitulată așa, deoarece acestea sunt rețetele care au funcționat pentru ea. „Nu există o formulă magică. Dar mesajul pe care vreau să-l transmit este că putem face mult împotriva cancerului prin dietă. Nu fi contribuabil. Informați-vă, mutați-vă, întrebați, preluați stăpânirea bolii cu echipa dvs. medicală ".
În ce măsură credeți că vindecarea dvs. se datorează schimbărilor în dieta și stilul dvs. de viață, comparativ cu tratamentul convențional?
Nu știm dacă a fost chemo sau dieta. Ceea ce cred că a fost totul. În cinci ani mi se dăduseră o șansă de 95% de a muri. În principiu, nu a fost propus ca o chimioterapie curativă, ci ca una paliativă, care ar putea prelungi viața cu câteva luni sau ani. Dar nu am vrut să mai trăiesc câteva luni, am vrut să mă vindec. Așa că mi-am făcut chimioterapia împreună cu mari schimbări dietetice și emoționale.
Care au fost, în esență, aceste schimbări?
Primul lucru a fost eliminarea a tot ceea ce este rafinat și zaharat; nivelurile ridicate de zahăr sunt legate de nivelurile mai ridicate de cancer. Apoi am eliminat mâncarea ușoară prăjită, grătară, precocită, cu microunde. În acea perioadă, făceam multe schimburi și mâncam în grabă, nu era timp să gătesc. În schimb, am introdus legume și fructe crude și am eliminat laptele și carnea.
Și în stilul de viață?
Am încetat să mai lucrez, paznicii se terminaseră. Am învățat să-mi păstrez mintea calmă prin meditație. Eram foarte perfecționist, foarte dăruit altora și am învățat să mă calmez, să mă gândesc mai întâi la mine și apoi la alții. Am început să fac mișcare. Am pierdut 25 de kilograme în momentul chimio. Unul dintre cele mai importante lucruri este greutatea potrivită. Și învață să spui nu, să te relaxezi.
Dacă ar fi să recomandați o singură schimbare a dietei, care ar fi aceasta?
Fugiți de alimentele ambalate și mâncați alimente proaspete, de sezon. Uită-te cum au mâncat bunicile noastre. Să recuperăm dieta tradițională mediteraneană, dieta de casă.
De ce spui nu la lapte?
La facultate ne spun că laptele este bun pentru calciu, pentru osteoporoză. Dar să ne uităm la statistici: unde există mai multă osteoporoză este în țările în care se consumă mai mult lapte. Laptele nu este atât de bun. Ei ne învață că dogma și noi nu o considerăm, dar este nefirească. Pentru a o digera avem nevoie de lactază. O avem 100 la sută când suntem mici, dar după 6 sau 7 ani scade. Suntem proiectați să bem lapte doar când suntem tineri, când avem nevoie de el.