Mituri și fapte despre adevăratul mic dejun sănătos
Sănătos
Adevăratul mic dejun sănătos este departe de ceea ce media încearcă să ne vândă. Și nu, sărindul nu vă va oferi un atac de cord.
În cursul săptămânii trecute, a ieșit în evidență un studiu de origine spaniolă, care a fost reluat de toate mediile majore spaniole și chiar internaționale: „sărind micul dejun este la fel de rău ca fumatul”, „sărind micul dejun dublează riscul de infarct” și alte titluri cu caracteristici similare referitoare la adevăratul mic dejun sănătos.
Să începem cu faptul evident că fără un titlu strălucitor, nimeni nu vă citește articolul, și cred că, în acest caz, toate sau aproape toate aceste mass-media au păcătuit în sensationalism. Acum, pe de altă parte, în toate studiul este explicat corect în conținutul său (de aceea trebuie întotdeauna să citiți dincolo de titlu, deși în zilele noastre puțini o fac).
Astăzi vom analiza nu numai acest studiu, ci și alții, dezvăluind cum este cu adevărat un mic dejun sănătos, de ce nu este adevărat că este cea mai importantă masă a zilei și ce este adevărat prin faptul că este „rău” să sari micul dejun.
Cum arată un mic dejun sănătos
Deși și astăzi marketing alimentar ne vinde în continuare acel mic dejun sănătos standard Se compune dintr-un pahar de lapte (sau o cafea) împreună cu un pâine prăjită sau câteva cereale și, uneori (conform publicității), un suc de portocale, realitatea este că lucrurile nu sunt atât de simple. Unele dintre aceste alimente se adaugă la un mic dejun bun, dar cu unele variante pe care ar trebui să le luăm în considerare.
De exemplu, cereale de dimineață pe care ni le vând la nivel industrial sunt de obicei bogat în zaharuri adăugate. Deși încearcă să ne vândă că sunt îmbogățiți cu alți nutrienți, nu sunt încă cea mai bună opțiune, deoarece ideal ar fi să găsim un aliment bogat în acești nutrienți fără a fi nevoie să fie adăugați artificial pentru a vinde mai mult. La rândul său, știm că este mai bine să consumi fructe și nu sucuri, ei bine sucurile sunt bogate în zaharuri libere Da rezultă în aruncarea restului de fructe, lipsindu-ne astfel de toți ceilalți nutrienți și fibre din aceste alimente.
A mic dejun sănătos adevărat este exact la fel ca orice alt aliment: acestea trebuie incluse carbohidrați, grăsimi sănătoase și proteine. După cum putem vedea, în mic dejun-publicitate comentate predomină aproape în totalitate hidrații (pâine prăjită albă, cereale care sunt de obicei bogate în zaharuri, sucuri ...).
Ce să aduci un mic dejun sănătos
Realitatea este că a Mic dejun bun sănătos Ar trebui să fie alcătuit din alte ingrediente:
- Cereale integrale: fulgi de ovăz sau fulgi de spelt, sau pâine prăjită de secară sau pâine de spelt, printre alte exemple.
- Proteine: Șuncă serrano, somon afumat, piept de curcan, brânză proaspătă bătută sau iaurt neîndulcit sau chiar nuci ca migdalele.
- Grăsimi sănătoase: Un strop de ulei de măsline pe pâine prăjită sau fructe uscate, cum ar fi nucile, și chiar o parte pe pâine prăjită, cum ar fi avocado proaspăt sau guacamol, sunt opțiuni bune.
În cele din urmă, putem asocia toate aceste ingrediente alții bogat în substanțe nutritive precum semințe. Inul, susanul și scorțișoara sunt opțiuni bune, deoarece ne vor oferi un plus de fibre și grăsimi sănătoase (grăsimi polinesaturate în acest caz).