Reduceți consumul de carne la jumătate pentru a salva planeta și sănătatea

În Spania, unde se consumă 50 de kilograme pe an de persoană, dieta mediteraneană ar reduce dioxidul de carbon din producția de alimente cu 70%

Știri conexe

Dieta noastră devorează planeta cu viteză mare. Sistemul alimentar a fost în centrul atenției de multă vreme, deoarece mulți îl consideră nedurabil și cheie în deteriorarea resurselor noastre naturale. De ceva timp cconsumul excesiv de carne câștigă detractori, atât din punct de vedere al sănătății, cât și al impactului asupra planetei, iar Parlamentul European însuși a fost scena unei conferințe pe această temă anul trecut.

reduceți

Acum, concluziile unui studiu publicat în revista „Nature” sunt clare în acest sens: dacă americanii își reduc consumul săptămânal de carne de vită la jumătate, industria americană a cărnii de vită ar putea deveni durabilă din punct de vedere ecologic, contribuind la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. În plus, această reducere a consumului de carne de vită ar duce la realocați 32 de milioane de hectare de teren utilizat în prezent pentru cultivarea furajelor pentru a produce alte tipuri de alimente.

Poluează ca o mașină

Conform datelor Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO), animalele sunt sectorul care emite cele mai multe gaze cu efect de seră, aproximativ 18%, după transport (reprezentând 22%). Vorbim în mod specific despre 9% din emisiile globale de CO2, 37% din emisiile de metan - mai mult decât mineritul, petrolul și gazele naturale împreună, explică Florent Marcellesi, deputatul Equo - la ABC - și 65% din oxidul de azot. Tocmai aceste ultime două gaze au un efect de seră mult mai puternic decât CO2.

Acest lucru se datorează în principal defrișărilor din cauza schimbărilor de utilizare a terenurilor datorate extinderii culturilor de pășunat și hrănire, precum și procesului digestiv al rumegătoarelor (metan), depozitării și procesării gunoiului de grajd (oxid azotat) și, producția și transportul produselor pentru animale. În special, astăzi, 10% din suprafața agricolă a planetei este folosită pentru pășune și alte 10% este folosită pentru producția de cereale pentru hrănirea lor.