Recoltarea ciupercilor - Bărbați cu stil

Odată cu sosirea toamnei vine unul dintre cele mai rafinate ingrediente din bucătărie: ciupercile. În aceste luni, Acest produs se află în momentul optim pentru recoltare și gătire ulterioară.

bărbați

Ciupercile au fost consumate din cele mai vechi timpuri. Au fost prezenți în dieta omului de mai bine de două mii de ani. Sunt atrăgători, mai ales în dietele cu conținut scăzut de calorii datorită apei de 90%.

Contribuția nutrienților

Ciupercile au aproximativ 4% proteine, 4% carbohidrați, iar restul lipide și minerale. În plus, sunt bogate în vitamine, inclusiv D, atât de greu de găsit în alte alimente.

Este un mare diversitate de ciuperci, cu arome și arome diferite. Sunt o materie primă foarte apreciată în toate tipurile de bucătării, chiar și în bucătăria înaltă.

Precauții

Ce ciuperci sunt otrăvitoare? În Spania există numeroase specii de ciuperci otrăvitoare.

Amanita phalloides

Are tonuri verzi care îl identifică. Toxicitatea sa este destul de mare, otrava este foarte toxică și poate provoca moartea după ce a mâncat un singur exemplar.