Pâinile lumii I - CatesMix
Pâinea lumii I
În întreaga lume de mii de ani, fiecare cultură își dezvoltă propriul mod de a face pâine, fiecare cu particularitățile sale, adaptate modului de viață și posibilităților mediului său, găsim o listă nesfârșită de pâini de calitate răspândite în toată lumea.
Din această pagină vrem să vă invităm să cunoașteți unele dintre ele.
Pâine Cea
Pâine Cea, Este una dintre cele mai bune pâini din lume, este un Pâine galiciană cu o crustă groasă și o consistență dură și rigidă și o firimitură cu o textură spongioasă, fibroasă și fermă.
A fost prima pâine spaniolă care a obținut recunoașterea IGP (Indicație geografică protejată) în Uniunea Europeană. IGP Pan de Cea necesită elaborare în cuptoare mici din piatră cu alte caracteristici specifice.
pâine de secara
pâine de secara Este un tip de pâine făcută cu făină de secară, are o firimitură mai închisă decât pâinea de grâu, motiv pentru care este cunoscută și sub numele de pâine neagră.
De ani de zile a fost considerată o pâine pentru oamenii umili, cu puține resurse. Este o pâine cu un grad ridicat de fibre dietetice caracterizată prin aroma sa puternică și capacitatea de a rămâne comestibilă pentru perioade lungi de timp.
Este o pâine foarte obișnuită în special în țările din nordul Europei, cum ar fi Germania, Danemarca, Finlanda, Suedia ...