Rechin Proprietăți nutriționale Pești și crustacee CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți nutriționale

Rechinii sunt pești semi-grași, cu un conținut destul de mare de proteine ​​cu valoare biologică ridicată care conțin toți aminoacizii esențiali.

nutriționale

Datorită texturii sale, a aromei și a digestiei ușoare, se potrivește în dieta persoanelor cu stomac delicat, precum și în caz de exces de greutate, atâta timp cât aveți grijă să nu abuzați de pansamente sau condimente prea grase.

Rechinul nu se remarcă de restul speciilor pentru mineralele și vitaminele sale.

Conținutul său din grupele B (B1, B2, B3, B6, B9 și B12) este puțin relevant în comparație cu cel conținut în alți pești și chiar mai puțin în comparație cu alimentele bogate în acești nutrienți (cereale integrale, leguminoase, legume de frunze verzi, carne în general).