Reacții de combustie ale combustibililor și alimentelor - Jurnalismul Consiliului Cetățean
Reacțiile de ardere a combustibilului și alimentelor sunt tipuri de reacții redox esențiale pentru viață și civilizație - deoarece căldura este cel mai important produs al acestor reacții.
Arderea alimentelor
Contribuția alimentelor la corpul nostru este întotdeauna importantă, fie ea negativă sau pozitivă, în mod logic trebuie să știm ce punem în corpul nostru. În cazul în care arderea alimentelor, Este o reacție care permite determinarea puterii calorice, de aceea este atât de important să o cunoaștem.
Când spunem că un anumit aliment conține 1 calorie, ceea ce se înțelege științific este că aceasta este căldura necesară pe care respectivul aliment (sau componentele sale) o necesită pentru a crește temperatura cu un grad (° C) cu o măsură de un gram de apă.
Relația dintre arderea alimentelor și combustibilului
Ambele procese, arderea alimentelor și a combustibilului urmăresc același scop: generarea de energie.
Diferența constă în utilizarea acelei energii. Arderea alimentelor permite corpului nostru să profite de acea energie pentru a efectua procese metabolice și pentru a contribui la dezvoltarea noastră ca ființe umane. Pe de altă parte, în combustibili, energia este utilizată pentru a porni mașini mari, sisteme, pentru a crea energie electrică și altele.
Cuantificarea energiei eliberate în arderea alimentelor și a combustibililor
Calorimetrul este un instrument sau instrument utilizat în mod eficient pentru a măsura această energie, reușește să măsoare căldura generată de combustie. În mod curios, același instrument servește atât pentru măsurarea energiei din arderea alimentelor, cât și din cea a combustibililor.
Procesul este relativ simplu: mâncarea este plasată într-o cameră și începe să fie încălzită, căldura arderii menționate va fi transferată prin pereții acestei camere într-un corp de apă care va fi închis într-un recipient mai mare. Cheia pentru cuantificarea energiei este să cunoașteți în permanență temperatura apei, greutatea alimentelor și greutatea apei. Cu cât este mai necesar să încălziți alimentele pentru a crește temperatura din fiecare gram de apă, putem spune că alimentele au mai multe calorii.