Rață cu portocală cu cartofi confiși Rețetă în

Fără calorii definite

• Vot:
  • 1
  • Două
  • 3
  • 4
  • 5
• Rezultate:

  Ingrediente pentru

  Ingrediente pentru 4 persoane

  6 sucuri de portocale,

  2 pahare de lichior Cointreau,

  150 g. de zahăr,

  6 ml. oţet,

  1 kg. pui de cartofi,

  ulei de masline,

  3 batoane de scorțișoară,

  coaja de pe pielea a 2 portocale,

  Pregătirea

  1. Puneți o portocală decojită pentru a o marina în lichior timp de 1 oră. Condimentați rața în interior și adăugați portocala macerată, rezervând lichiorul.

  2. Puneți rața pe o tavă de copt vopsită cu puțin ulei. Coaceți la 200єC timp de 15-20 de minute până se rumenesc. Coborâți temperatura cuptorului la 160єC și udați rața des, cu sucul de 3 portocale, lichiorul și bulionul de pui. Prajeste-l o ora si jumatate. Recuperați sucurile din tava cuptorului și pregătiți o bigarrade: într-o cratiță, faceți un zahăr uscat cu zahărul. Adăugați oțetul și reduceți-l. Apoi adăugați sucul de rață și continuați să reduceți până când rămâne un sos bine amestecat. Se condimentează cu sare și piper.

  ---