Raportul OMS este nedrept
Sherry
Măcelarii își apără produsele „supuse unor controale ca niciodată”. Profesioniștii în oncologie fac apel la calm și reiterează faptul că sănătatea este o dietă variată.
M. Valero Jerez, 28 octombrie 2015 - 07:12 a.m.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a lansat alarma luni trecută că consumul de carne procesată este cancerigen și că consumul de carne roșie „probabil” este și el. „Boom-ul” raportului Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului a căzut ca un ulcior cu apă rece în sectorul cărnii, de unde i-au cerut ieri calma și, mai presus de toate, bunul simț.
„Niciodată vițeii nu au avut atâta control. Nu cunosc alți hamburgeri care te vând cu un euro, dar cei pe care îi facem aici, în măcelării, nu au tratament chimic sau nimic, doar ceapa lor, usturoiul, legumele. Comparați asta cu o țigară pentru mine. Ei bine, bineînțeles că nu ”, a declarat ieri Abraham Garrido, un măcelar de pe piața alimentară. Rafael Molleja, de asemenea comerciant de piață, a recunoscut că „cine a spus că provoacă cancer este ignorant. Ca în toate, excesele sunt rele, dar să spun că carnea îți poate provoca același cancer ca și tutunul nu înțeleg ”. „Nu știu dacă există vreun beneficiar al acestui raport, pentru că nu are sens”, a spus Molleja.
Șuncă, cârnați și cârnați atârnă de taraba lui Juan Luis Álvarez. Acest tânăr măcelar a declarat că „dacă mergi la medic îți recomandă să mănânci carne, pește, legume. De câte ori tutunul ucide și oamenii continuă să cheltuiască până la zece euro pe zi pe țigări ”. Álvarez a insistat, de asemenea, asupra controlului exhaustiv la care sunt supuse produsele astăzi și a adăugat că „este ca și în cazul femeilor însărcinate, care acum nu pot mânca cârnați, care nu pot mânca șuncă. Să vedem, ceea ce nu poate face o femeie însărcinată este să spele scările, așa cum a fost mama mea, dar nu spun asta ".