Ramón Estruch: «20% din efectele protectoare ale dietei mediteraneene provin din vin»
Conform reglementărilor europene, vinul este considerat un aliment și nu o băutură alcoolică. Pe baza acestei premise, FENAVIN 2019 și-a închis programul de activități pe tema „Vinul, sănătatea și societatea”, sponsorizat de Eurocaja Rural, cu masa rotundă „Nutriție și vin”, în care experți recunoscuți au fost, printre aceștia, dr. Ramón Estruch, nutriționist la Spitalul Clinic din Barcelona, care a optat pentru „răspândirea consumului rațional și moderat de vin în Spania, deoarece 20% din efectele protectoare ale dietei mediteraneene provin din acesta”.
Ildefonso Caro, specialist în medicină de familie și comunitară la SESCAM, a coordonat această masă rotundă al cărei scop era „evaluarea bunei activități a vinului pe corpul uman, precizând clar că vinul nu este dăunător, ci chiar opusul, dacă este luat în doze corect și este considerat un aliment și nu o băutură alcoolică, conform reglementărilor europene ".
Ramón Estruch (Barcelona, 1956), unul dintre marii campioni ai dietei mediteraneene ca bază pentru sănătate, a vizitat azi FENAVIN 2019 pentru prima dată astăzi, pentru a evidenția valoarea vinului ca una dintre valorile acestei forme de mancare. Estruch, medic și cercetător la Spitalul Clínic din Barcelona, este coordonatorul național al studiului PREDIMED, care a studiat de ani buni beneficiile dietei mediteraneene tradiționale. Pentru acest specialist, vinul, consumat cu moderație, este o valoare adăugată pentru protecția sănătății.
Dr. Estruch a subliniat modul în care „vinul are multe componente anticancerigene și, în majoritatea studiilor care există pe vin, are o componentă de protecție, în special atunci când este consumat în dieta mediteraneană, și perfect pentru majoritatea prevenirii bolilor cronice, inclusiv cancerul ”, subliniind că„ vinul este unul dintre pilonii dietei mediteraneene, alături de uleiul de măsline și pâinea (și farinacee). Unele studii au analizat rolul vinului în dietă și s-a calculat că 20% din efectele protectoare ale dietei mediteraneene ar trebui atribuite vinului, consumat întotdeauna cu măsură și cu mesele ".