Ramadanul, un întreg ritual alimentar

Sarah Alonso @ sarahalonso23

Luna Ramadanului tocmai s-a încheiat și odată cu ea postul zilnic al musulmanilor. A noua lună a calendarului musulman este cea în care practicanții, datorită credinței și credințelor lor, practică zilnic postul din zori până la apus.

Timp de o lună pe an, musulmanii sunt obligați să postească conform instrucțiunilor al patrulea pilon al islamului. De-a lungul acelei luni, care se schimbă în fiecare an în jurul lunii lunare, dieta se schimbă și se prepară alimente specifice cu aport ridicat de energie.

Pe măsură ce soarele apune, familiile se adună în jurul mesei și împărtășesc mâncarea de care s-au lipsit pe tot parcursul zilei. Este o petrecere foarte familială la care participă mai mult de două miliarde de credincioși in lume. În timpul lunii Ramadan este necesar să mâncați într-un mod sănătos și echilibrat, astfel încât postul să nu dăuneze sănătății și buna funcționare a corpului.

Mâncarea rapidă, numită „Iftar”, trebuie să aibă fructe și derivați de zahăr pentru a potoli rapid foamea și oboseala zilei. Cele mai tipice fructe sunt prunele și curmalele. La fel, este important să consumați alimente cu grăsimi vegetale. Băutura din timpul ‘iftar’ este nelimitată, dar fără zahăr sau lapte, pentru a elimina toate toxinele zilei.

Această masă este cea mai importantă a zilei și se face în familie în jurul preparatelor pregătite pe tot parcursul zilei. Harira Este întotdeauna prezent în ‘ifar’, este o supă arabă foarte tipică și se mănâncă pe tot parcursul anului, dar mai mult în timpul Ramadanului. Această supă are pui, roșii, pătrunjel, ceapă și coriandru. De asemenea, puteți avea naut, linte, tăiței, ouă, piper negru și sare; făcându-l un fel de mâncare bogat în nutrienți.

---