Ramadan Ce mănânci și când
Tendințe
La căderea nopții mesele sunt umplute cu mâncăruri și dulciuri de casă
A venit Ramadanul și musulmani din întreaga lume încep sărbătorirea zilei în care - cred ei - profetul Mahomed a avut prima revelație a Coranului, textul său sacru. Ramadanul se caracterizează printr-un post riguros (ziua), dar și printr-un afișaj gastronomic larg (noaptea).
Când soarele apune și cerul începe să se întunece, mesele familiilor musulmane se umple până la refuz cu mâncare de casă, că seara înainte - sau zile și chiar săptămâni înainte - femeile casei s-au pregătit. Exploatați bogăția gastronomiei arabe.
Prima masă: curmale
Date care însoțesc ceaiul
jackof/jackof - iStockphoto
Ramadanul este avansat în fiecare an în calendar cu douăsprezece zile. Astfel, cea mai mare sărbătoare a Islamului este sărind de la stație la stație. Anul acesta a căzut primăvara: începi să mănânci la 9.20 noaptea și termini în jurul orei 4.30 dimineața.
Primul aport este întotdeauna ceva ușor și dulce, cum ar fi micul dejun. "Datele din această primă masă sunt esențiale și poate fi însoțită de apă sau lapte”Explică Fatima, o musulmană născută în Tanger (Maroc) și care trăiește în Spania de zece ani.
În Ramadan, mâncarea începe la 21:20 și se termină în jurul orei 04:30.
Ea explică - stând în restaurantul în care lucrează ca bucătar - că ea am practicat întotdeauna Ramadanul, De cand eram copil. Își amintește de ea însăși, un copil și fericit, ajutându-și mama în bucătărie în aceste zile. Explicați detaliat rețetele.
Și se justifică: „fiecare marocană știe acest lucru, pentru că a văzut-o de când s-a născut în casa ei”. În afară de curmale, ea pregătește și un smoothie de fructe cu avocado sau un suc natural de portocale cu morcov.
Masa principală: supă ‘Harira’