Ragou de fasole de tei cu roșii și rețetă de cimbru
Rețetă Ragout de fasole Lima
MoreQueSalud recomandă acest raport pentru 6 persoane.
Ingrediente
- 1 kilogram de fasole Lima proaspătă, uscată sau congelată.
- Două linguri de ulei de măsline.
- O roșie, curățată și însămânțată, tăiată cubulețe.
- O jumătate de ceapă galbenă, tocată.
- 3 căței de usturoi.
- O frunză de dafin.
- O linguriță și jumătate de cimbru.
- Putina sare.
- 2 linguri de patrunjel proaspat.
Aduceți o cratiță plină cu apă la fierbere până la ¾ plină. Adaugă fasole Lima și gătește până la crocant, aproximativ 6 minute. Strecoară-le și pune-le într-un castron cu apă rece pentru a opri gătitul. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
Într-o altă cratiță, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați roșia, ceapa, pătrunjelul, usturoiul, cimbru și sarea. Se călește până când legumele sunt moi, ca la pocat, timp de aproximativ 5 minute.
Gatiti-le toate impreuna pana fierbe. Reduceți focul și adăugați fasole Lima. Fierbeți totul descoperit 2-3 minute. Scoateți frunza de dafin și serviți. Adăugați și cealaltă lingură de ulei de măsline și pătrunjel pentru a-l îmbrăca.
Analiza nutrițională pe porție
Sfaturi dietetice: fasole Lima, Cunoscute și sub denumirea de fasole de unt, sunt cremoase și au o aromă ușoară. Verificați-le în supermarket. fasolea albă este un bun înlocuitor pentru acest preparat gustos.