Radiografie a
• Cu cât culoarea pielii și a pulpei sale este mai închisă, cu atât este mai mare conținutul de antioxidanți.
• Uscat, adică, la fel ca prunele, este o opțiune pentru a ajunge la mai mult de cinci porții sau 400 de grame minime pe zi pe care experții le recomandă.
24 aprilie 2015. Nu ratați noile noastre raze X. Acum nu numai alimentele procesate, ci și alimentele sănătoase.
Ce este pruna roșie?
Pruna la care ne vom referi cu această ocazie este pruna rosie, din specia Prunus domestica, care este cea pe care o cunoaștem cu pielea roșie închisă, uneori purpurie.
Pruna originară din America și pe care o consumăm în decembrie este de altă specie, Spondias purpurea L, pe care o vom analiza cu altă ocazie.
Prunele sunt fructele prunelor (Prunus subg. Prunus), copaci aparținând familiei Rosaceae, printre care se numără și alte plante obișnuite precum migdale, piersici sau cireșe. Este vorba despre un fruct caracteristic climatului temperat.
Soiurile de prune din genul Prunus sunt împărțite în două clase principale: soiurile asiatice și europene (prunus domestica) și cele clasificate ca soiuri Japoneză sau americană (prunus salicina).
În primul, osul este liber de pulpă, adică se separă ușor de pulpă, în timp ce japonezii au pulpa atașată la os.
Pruna a fost introdus în America din Europa în epoca colonială și a fost plantată în grădini de misiune și haciendas, în principal în Statele Unite și mai târziu s-a răspândit în țara noastră.
Astăzi, acest fruct este produs în diferite state ale Republicii în funcție de soi, de exemplu, așa-numita prună spaniolă este recoltată în principal în Chiapas, Hidalgo și Michoacán.
Timpul de recolta normal pentru prune, în funcție de soiuri, merge din prima săptămână a lunii mai până în a doua a lunii iulie și, în unele cazuri, până în august.
Soiurile europene, care au pulpă foarte fermă și un conținut ridicat de carbohidrați, sunt utilizate în mod obișnuit pentru uscare și pentru gemuri.
Ce nutrienți vă oferă?
Pruna, la fel ca majoritatea fructelor, este alcătuită în principal din apă, carbohidrați, iar conținutul său de proteine și grăsimi este practic zero.
Bogăția sa constă în conținutul de fibre și alte elemente de protecție, cum ar fi antioxidanții.
Am ales pruna roșie pentru a fi un fruct de sezon, dar și pentru a fi un fruct roșu/violet, care se caracterizează prin faptul că are o putere antioxidantă mai mare decât alte fructe.
Ce este asta și de ce este? Celulele noastre sunt supuse proceselor de oxidare, fie prin respirație simplă, fumat, stres, poluare a mediului, exerciții fizice, dar și prin consum ridicat de zaharuri și grăsimi. Antioxidanții, după cum sugerează și numele lor, previn aceste procese, reușind să mențină membranele celulelor libere de daune, inclusiv ADN-ul nostru. În plus, ne protejează de bolile cardiovasculare, nepermițând formarea de aglomerări de colesterol care blochează arterele.