Quinoa Tabule Dansul sobelor

quinoa

Tabule este o salată libaneză foarte proaspătă, ideală pentru lunile fierbinți. Versiunea originală este făcută cu grâu bulgur, deși prefer să folosesc quinoa datorită proprietăților nutritive excelente și a lipsei de gluten. Mulți oameni folosesc cuscus, poate fi găsit în orice supermarket și este mai ieftin decât bulgurul și quinoa, dar este făcut cu făină de grâu rafinată, astfel încât idealul este să cumpărați cuscus întreg, este, de asemenea, delicios și mai hrănitor. O altă opțiune poate fi utilizarea orezului brun.

Quinoa se prepară foarte ușor, trebuie doar să o fierbeți în apă timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este consumată. Pentru a face această rețetă am folosit o cană de quinoa pentru două persoane și 2 căni de apă (puteți vedea echivalentele în grame în rețetă). Dacă doriți să dați quinoa mai multă aromă, puteți adăuga ierburi, sos de soia sau tamari, suc de lămâie, sare sau orice vă vine în minte în apa de gătit.

Această salată este foarte simplă, pe lângă quinoa are ca dressing roșii, arpagic, mentă, pătrunjel și suc de lămâie, nimic mai mult. Tabulul tradițional are de obicei ulei de măsline pentru a-l face mai suculent, dar mi se pare că este foarte bogat în suc de lămâie, deși puteți adăuga ulei după gust dacă doriți.