Puteți mânca un ou peste 28 de zile; Oficiali, dar ai grijă de carne El Comercio
Punem o „dată de expirare” pe mâncare
Conserve
Conserve sunt cel mai durabil produs din cămara noastră. Prin urmare, când a fost decretată carantina, au fost primii care au zburat de pe rafturile supermarketurilor. Când vine vorba de alimente neperisabile - conserve de ton, borcane de fasole sau naut, gemuri, ardei, sparanghel, creme de legume, sosuri. - data pe care producătorii o imprimă pe etichete este întotdeauna cea mai bună înainte. Adică, este orientativ și poate varia de la două luni pentru sosurile din recipiente de plastic la mai mult de patru ani pentru produsele ambalate în borcane sau cutii de sticlă. De fapt, nu se întâmplă nimic să mănânci niște sardine la câteva săptămâni sau chiar la câteva luni după data care apare pe sticlă.
Cel mai important în acest tip de ambalaj din punct de vedere sanitar este că acestea nu sunt bombate sau bătute. „Deoarece acestea sunt alimente ambalate sub vid, o scobitură poate însemna că sigiliul a fost pierdut, ceea ce deschide o cale pentru intrarea microorganismelor care nu ne interesează deloc. Dacă mâncarea arată prost sau miroase ciudat atunci când deschideți cutia, cel mai bine este să o aruncați chiar dacă se află în limitele celei mai bune date înainte. Ceva similar se întâmplă cu containerele care se bombează. Atunci când există o presiune mare în interiorul unei cutii sau recipientul este umflat, aproape sigur condițiile de depozitare a alimentelor au fost modificate. Când aveți dubii, mai bine să nu-l consumați ", avertizează Javier Pérez, șeful Bioassays la Centrul Național pentru Siguranță și Tehnologie Alimentară (CNTA).
Îngheţat
În alimentele congelate, data indicată pe ambalaj este de asemenea preferată. Pungile de legume congelate cu mazăre, fasole verde, morcovi, cartofi. Au o perioadă de valabilitate - perioadă în care produsul poate fi consumat cu toate garanțiile nutriționale și de sănătate - de 1 până la 4 ani. Iar preparatele gata preparate precum crochete sau lasagna nu depășesc 2 ani.
În aceste cazuri, factorii care limitează viața alimentelor sunt ceea ce tehnicienii numesc „calitate organoleptică”. Traducere, care a pierdut aspectul, textura și aroma caracteristică a produsului în cauză. „Când are un gust învechit, du-te”, explică specialistul. Ce sfătuiește aruncați toate alimentele pe care le observăm un gust ciudat. „Dacă a-l pune în gură nu ne convinge, sensul este să-l arunci”.
Mezeluri și brutărie
Deși la prima vedere par produse care nu au nimic de-a face unul cu celălalt, ambele au o caracteristică comună: „activitate scăzută a apei”, care, în practică, limitează proliferarea bacteriilor, dar nu împiedică dezvoltarea mucegaiului izbitor și drojdii.
De asemenea, este preferată data care apare pe etichetele acestor produse. Asa de Dacă cumpărăm un pachet de pâine feliată și cu trecerea timpului vedem că crește mucegai, nu se întâmplă nimic. Această felie este îndepărtată și voila. Restul pâinii poate fi mai greu decât în mod normal, dar nu ni se va întâmpla nimic mâncând-o. La fel se poate aplica la chorizo sau salam. Și, de asemenea, orez și fasole uscată.