Puteți lua vin roșu cu pește
Citit > 86784 ori
10 moduri de a împerechea vinurile roșii cu pește și fructe de mare
Împerecherea dintre vin și mâncare este procesul de „căsătorie”, alăturarea sau însoțirea unui anumit aliment, elaborat sau nu, cu un tip de vin pentru a spori gustul și plăcerea atunci când mâncăm.
Vinurile sunt complementul perfect al mâncării și pentru fiecare fel de mâncare există un anumit tip de vin care îl însoțește și îl îmbunătățește.
Unul dintre cele mai frecvente subiecte din vin este asocierea peștelui cu vinul alb. În ciuda faptului că a fost depășit pe scară largă în sectorul gastronomic, mulți oameni continuă astăzi să pună aceeași întrebare:
Puteți lua vin roșu cu pește sau fructe de mare?
Nu, nu poți, dacă o faci, mergi la închisoare. Sigur că poți, trebuie doar să umpli un pahar și să-l bei.
Cheia asocierii este că vinul nu maschează aroma mâncării, ci o îmbunătățește, de aceea este obișnuit să însoțiți vinurile mai ușoare cu textura netedă a peștelui.
Acum, ce tipuri de pește și vin? și, mai presus de toate, ce fel de bucătărie?
Dacă peștele este făcut cu sosuri puternice sau este însoțit de o garnitură puternică, este posibil să le împerecheați cu roșii puternice.
Pe de altă parte, peștii cu o proporție mai mare de grăsime, cum ar fi peștele albastru (hamsii sau hamsii, anghilă, hering, ton, bonito, stavrid, lamprea, pește-spadă, somon, morun roșu, sardină, macrou.) Sau unele albe pești precum calcanul sau codul, se potrivesc perfect cu vinurile roșii.