Puterea dietei vegane în sport
Obținerea unei cantități de proteine vegetale complete este esențială pentru a repara mușchii după exerciții
Există din ce în ce mai mulți sportivi de elită care au concurat urmând o dietă vegană, așa cum este cazul jucătorilor de tenis Novak Djokovic Da Serena Williams, sau pilotul de Formula 1 Lewis Hamilton. Veganismul continuă să câștige adepți și în 2018, 3% din populația lumii a urmat deja această dietă, potrivit datelor dintr-un raport. Cu toate acestea, unii oameni încă mai au îndoieli cu privire la oportunitatea combinării practicii sportive cu urmarea unei diete vegane. Experții UOC răspund la aceste întrebări.
Vezi si
Actualitate. Puteți mânca o dietă vegană dacă sunteți gravidă?
Actualitate. Insecte, alge, ciuperci și licheni, ingrediente esențiale ale alimentelor
Actualitate. O privire diferită asupra viitorului sectorului turistic
1. În ce măsură dieta vegană este compatibilă cu exercițiul fizic? "O dietă vegană bine planificată este potrivită pentru un sportiv ", spune Laura Esquius, profesor al UOC Health Sciences Studies, citând o declarație din partea Asociației Dietetice Americane și a Asociației Dietetienilor din Canada." În prezent, nu ar trebui să se pună problema viabilității performanță atletică în timp ce urmați o dietă bazată pe alimente de origine vegetală, cu sau fără ouă, lactate și miere. Cu toate acestea, dacă această dietă nu este planificată în mod corespunzător, aceasta poate compromite unii nutrienți ”, explică Esquius, care este, de asemenea, profesor de masterat în nutriție în activitate fizică și sport la UOC.
2. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale urmării acestei diete? Potrivit profesorului Esquius, acest tip de dietă este legat de reducerea riscului cardiovascular, hipertensiune arterială, diabet zaharat de tip 2, colesterol aterogen și cancer, probabil datorită bogăției sale în fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți.
3. Poate fi vegan să aibă avantaje pentru un sportiv? Dieta vegană la sportivi are avantaje, dar și dezavantaje în comparație cu dieta omnivoră, în care se consumă carne, pește și alimente de origine vegetală. „Principalul avantaj, atâta timp cât este reglementat corespunzător și alimentele și nu produsele sunt ingerate, este că este o dietă cu un conținut ridicat de fitochimicale, cu proprietăți interesante din punct de vedere al performanței, precum antioxidanți și anti- proprietăți inflamatorii ale anumitor molecule ", explică Dani Badia, profesor colaborator al Masterului în nutriție în activitate fizică și sport.
4. Care sunt principalele dezavantaje? Profesorii indică, pe de o parte, dificultatea de a ingera multe calorii și, pe de altă parte, necesitatea de a garanta includerea anumitor nutrienți. Astfel, Laura Esquius explică faptul că „întrucât dietele vegane sunt bogate în fibre, acestea promovează sățietatea, ceea ce poate face dificilă compatibilitatea sportivilor cu dietele bogate în calorii”. Dani Badia, la rândul său, este de acord că „poate fi dificil să îndeplinești cerințe nutriționale foarte exigente”. Acest lucru se datorează faptului că „întrucât dietele vegane tind să includă alimente mai puțin calorice și o cantitate mare de fibre, sportivul se poate simți plin și nu poate termina totul”. O altă dificultate conexă este aceea că „te antrenezi sau concurezi în timp ce încă digerezi și ai senzația de intestin plin”, adaugă profesorul. Cu toate acestea, principala provocare este de a ingera toți nutrienții necesari: „Dacă aceste diete nu sunt ajustate, pot duce la deficiențe ale unor nutrienți, printre care se remarcă proteinele, vitaminele B12 și D, fierul, calciul, zincul., Omega 3 și iod ", explică Esquius.