Jurnalul unei cutii de pastile Glucometrul, hiperglicemiantul și mazărea
Luni, 31 octombrie 2011
Glucometrul, hiperglicemiantul și mazărea
10 comentarii:
Bună, subiectul vârfurilor de glucoză (și insulină), după cum știți, este destul de controversat. Nu știu motivele pentru a vă măsura glicemia dacă nu sunteți diabetic. Doctorul. Davis a publicat un post în care susținea că untul provoacă vârfuri foarte mari de insulină:
http://www.trackyourplaque.com/blog/2010/03/butter-and-insulin.html
În Whole Health Source există o serie de posturi recente în care se susține că insulina după mese nu este de vină nici pentru îngrășarea, nici pentru dezvoltarea rezistenței la insulină. De asemenea, Stephan vorbește despre studii în care proteinele determină creșteri mari ale insulinei. Nu găsesc linkul. Rezum comentariul meu: cu cât glicemia este mai mare, cu atât este mai mare eliberarea de insulină, nu? Interesant ar fi că măsurați ce cauzează cea mai mare creștere a zahărului din sânge, mazăre sau unt. Imaginați-vă că este unt în timp ce credeți că este mazăre. Știu că spun că grăsimea nu provoacă creșteri ale zahărului din sânge, dar nu cred. Veți vedea că dr. Davis a descoperit că untul crește insulina, cum poate elibera insulina fără a scăpa glucoza? Toate cele bune.
Ei bine, măsoară, sporadic, nivelul glicemiei pentru a ști dacă trebuie sau nu să-mi fac griji cu privire la modificarea dietei pentru a controla o posibilă problemă de glicație, cel mai important factor în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, se pare.
Insulina crește atât cu ingestia de carbohidrați, cât și de proteine, pe lângă efectul suplimentar pe care îl are lactatele. Nu știu despre produse lactate, dar odată cu aportul de proteine, crește și generarea de glucagon în pancreas, contracarând scăderea zahărului din sânge care s-ar produce numai cu insulină. Cu untul presupun că la fel se va întâmpla. Da, măsoară efectul micului dejun asupra glicemiei, dar când aduc un pahar de lapte, acesta conține niște carbohidrați. Presupun că untul va genera un răspuns în ambele, deși ar putea măsura doar efectul secundar asupra glicemiei. deși nu îmi vine să am unt uscat;-).