Puneți quinoa în dieta dvs. ... și acum și pâine cu quinoa Mănâncă
Cu un conținut ridicat de proteine, acest produs este foarte recomandat în dieta noastră: poate fi gătit și, de asemenea, copt.
Din punct de vedere nutrițional, există un consens general cu privire la oportunitatea administrării trei porții zilnice de produse din cereale integrale. Una dintre alternativele pe care le avem pentru a acoperi acest aport recomandat este de a include quinoa ca o completare a meselor noastre.
Ca urmare a declarației din 2013 ca An Internațional al Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) cunoscut popular ca „bobul incașilor” pentru că a fost una dintre sursele de bază de hrană pentru aceste populații, sa generat un interes global cu privire la acest pseudocereal., a căror utilizare poate duce la o mare varietate de preparate pentru a deveni încă un ingredient în pâine. În acest sens, María Jesús Callejo, profesor al Departamentului de chimie și tehnologie alimentară din cadrul Universității Politehnice din Madrid, afirmă că „Includerea în pâine a făinurilor integrale de grâu, altele decât grâul vă permite să extindeți gama de produse procesate și, în multe cazuri, obțineți pâini mai complexe din punct de vedere senzorial ".
Virtutile sale sunt atât de multe încât în 1996 a fost declarată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură ca una dintre culturile favorabile omenirii, atât pentru proprietățile sale sănătoase, pentru utilizările sale multiple, cât și pentru a fi luate în considerare o plantă alternativă pentru rezolvarea diverselor probleme nutriționale.