Pumpkin Fitness Brownie
Abonați-vă la Vitónica
În această lume în schimbare a tendințelor de alimentație sănătoasă, așa-numitele swap de alimente par a fi la modă, adică schimburi de ingrediente din rețetele tradiționale. Ideea este de a obține versiuni mai sănătoase (sau pentru diete specifice) introducerea componentelor nutriționale pentru a înlocui altele, teoretic, nesănătoase.
Lucrul dificil este să vă asigurați că rețeta originală nu arată prea modificată, ceea ce nu este întotdeauna posibil. Este evident că, dacă eliminăm aproape tot zahărul sau grăsimile dintr-o rețetă, rezultatul nu va fi niciodată același, dar este posibil să obținem versiuni mai mult decât acceptabile. Est brownie de dovleac arată că deserturile de ciocolată se împrumută foarte bine.
Un brownie nu este altceva decât un prajitura densa si umeda în care iese în evidență intensitatea ciocolatei. Având în vedere acest lucru, este foarte ușor de făcut fără făină rafinată cu gluten, limitând astfel hidrații și căutați suculența prin alte ingrediente decât untul pur sau uleiul.
Piureul de dovleac este un ingredient recurent în cofetărie, așa cum arată marea rețetă de deserturi pe care o are (și nu tocmai sănătoasă). În mod ideal, pregătiți-l în avans, prăjind unul sau mai multe exemplare mari extrageți pulpa, zdrobiți-o și lăsați-o să se scurgă toată noaptea; Acest lucru elimină apa, iar brownie-ul va fi mult mai bun. Procesul este descris în detaliu aici.
Trebuie să încercăm să alegem o ciocolată cu un procent ridicat de cacao și de bună calitate, cel puțin 75%, mai bine dacă este mai mare de 85%. L-am putea folosi fără zahăr -care are îndulcitori- sau aproape pur, cu 90-99%, potrivit doar pentru cunoscătorii de ciocolată. Un procent mai mic va adăuga mai multă dulceață brownie-ului. Dovleacul este, de asemenea, ușor dulce, dar dacă nu suntem obișnuiți cu dulciurile fără zahăr, Vă recomand să adăugați un îndulcitor lichid rezistent la cuptor (la orice supermarket).