Pulpa de sfeclă ca alternativă în rația vacilor de lapte - Campo Galego
Cincizeci de ferme din Galicia utilizează acest produs secundar al industriei zahărului pentru a hrăni animalele. Conservarea sa dificilă în silozuri a făcut ca unele ferme și cooperative să renunțe la utilizarea sa în ultimii ani. Știm experiențele tale
Camionul încărcă celuloză de sfeclă într-una din fabricile Azucarera pentru a se muta la o fermă
Cele 69.500 de hectare de porumb furajer cultivate în Galiția, conform datelor din 2019 din Studiul suprafețelor și randamentelor culturilor (ESYRCE), publicat de Ministerul Agriculturii, cu o producție de peste două milioane de tone, reprezintă adevărata susținere pentru majoritatea fermelor lactate din Galicia, în care porumbul este echivalent cu între 30 și 50% din substanța uscată a rației de vaci în producție.
Dar lipsa terenurilor disponibile care însoțește creșterea efectivului de bovine la fermele care extind capete, daunele foarte importante cauzate an de an de mistreț sau randamentele scăzute în anii secetoși în zonele interioare reduc în multe cazuri producțiile, pe care le nu ajungeți să acoperiți nevoile fermei.
Din acest motiv, mulți dintre ei caută alternative pentru a-și completa rațiile zilnice de hrănire a animalelor. Printre alte posibilități este celuloză de sfeclă, un produs secundar al industriei zahărului la care utilizează deja peste cincizeci de ferme lactate din Galicia.
Disponibilitatea pe tot parcursul anului, uniformitatea produsului, garanția aprovizionării și prețul accesibil în comparație cu alte consumabile sunt principalii factori care joacă în favoarea introducerii acestui material. Pe de altă parte, dificultățile pentru însilozarea în ferme și contribuția nutrițională limitată odată ce zahărul a fost extras din sfeclă (principala diferență în ceea ce privește sfecla furajeră).
Aprovizionare continuă
Proces de împachetare cu bilă de pastă de sfeclă
Compania care furnizează pastă de sfeclă fermelor galiciene este Betalia, divizia de produse agricole aparținând Azucarera Española, cu fabrici în La Bañeza y Toro, de la care produsul este transportat la fermele de animale din comunitatea galiciană.
„Pulpa este obținută din sfecla de zahăr, care, după un proces de presare, este comercializată ca furaj pentru animale. Odată presat, acesta atinge un conținut de substanță uscată de peste 27%, care poate fi consumat ca produs proaspăt sau păstrat însilozat luni de zile ", explică Betalia, unde factori precum" disponibilitatea produsului pe tot parcursul anului, care este furnizat în stare proaspătă în vrac sau însilozate în microsilos de 500 sau 1.000 de kilograme ».
«Piața noastră din Galiția pentru celuloză presată, adică celuloză umedă, un număr care nu include alte produse, cum ar fi peletele, celuloză uscată sau melasa, este alcătuită în prezent din aproximativ 40 de clienți activi ai microsilosului din celuloză presată și alți 15 de celuloză presată în vrac pe care fermierii o înghesuie în fermele lor. Vânzările reprezintă între 10.000 și 12.000 de tone de pastă presată pe an între ambele formate ”, indică aceștia de la companie.
În ceea ce privește caracteristicile pulpei presate, Betalia subliniază că „la nivel productiv, odată cu încorporarea pastei de sfeclă în dietele de carne de vită se obține o creștere a producției de lapte și grăsimi” și consideră că „digestibilitatea și concentrația sa în energie fac sfecla pulpa un aliment ideal ca înlocuitor pentru alte furaje fibroase, cum ar fi silozul de porumb ».
Reducerea problemelor metabolice și a stresului termic
Compania furnizoră mai afirmă că „nivelul său scăzut de lignină (nedigerabil în rumen) și prezența fibrelor foarte digerabile îmbunătățesc aportul zilnic de substanță uscată la vacile de lapte cu producție mare. Efectul redus al umplerii rumenului de către pulpa de sfeclă în ceea ce privește silozul de porumb și digestibilitatea mai mare a acestuia, favorizează o creștere a aportului de substanță uscată, evidențiind includerea acestuia în perioadele de stres termic ».
„Un alt mare avantaj al înlocuirii parțiale a silozului de porumb cu pastă de sfeclă presată este reducerea problemelor metabolice. Conținutul său de fibre solubile favorizează formarea acizilor grași volatili, reducând riscul de acidoză comparativ cu alte tipuri de alimente cu conținut ridicat de amidon și/sau zahăr, deoarece concentrația sa ridicată în pectine reduce producția de acid lactic, fiind o producție excesivă a acestuia. principala cauză a acidozei ruminale. Din acest motiv, la nivel metabolic, înlocuirea silozului de porumb cu pulpă de sfeclă presată crește nivelul glucozei și reduce riscul de boli metabolice postpartum, cum ar fi cetoza subclinică ", spun ei.
„La nivel nutrițional este mai sărac, nu este comparat cu porumbul”
Cercetătorul César Resch, șeful sectorului produselor lactate la CIAM din Mabegondo, nu împărtășește pe deplin diferitele aspecte pozitive evidențiate de companie, care apreciază deficiențele în pulpa de sfeclă ca produs alimentar și riscurile în manipularea acesteia.
„Sfecla furajeră întreagă este relativ similară cu porumbul, dar valoarea energetică a pastei de sfeclă este mult mai mică, cu 6-7% proteine și fibre, deoarece nu conține zahăr. Este un produs foarte slab pentru hrana animalelor, nu se compară cu porumbul ”, spune César.
În plus, spune el, „manipularea unui produs umed este un factor major de risc”. „Pulpa însilozată într-o tranșee de la ferme se însilozează destul de rău, deoarece are puține zaharuri, iar puținele pe care le are se pierd în procesul de însilozare și în efluenții pe care îi emite”, spune el.
«Sincer, nu o văd pentru rațiile din Galicia. Îl văd în Castilla, unde îl aveți la ușa casei dvs. aproape dat, dar aici avem ceva transport și produsul contribuie cu ceea ce contribuie ", conchide el.
Pulpa de sfeclă este însilozată în microsilos individuali