Pui la grătar

Gratar cu pui (6 persoane)


Ingrediente:

negru întreg

  • 1 pui întreg în bucăți
  • 100 de grame de ardei iute guajillo prăjit, decolorat și înmuiat în aproximativ 2 căni de apă
  • 2 usturoi
  • ¼ ceapă întreagă
  • Frunze de banană (disponibile în magazinele latine)
  • Cimbru
  • Frunze de avocado prăjite (dacă nu le aveți, acestea pot fi omise)
  • Frunze de dafin prăjite
  • Oregano (o jumătate de lingură)
  • Ardei negru măcinat (1 linguriță)
  • Piper negru întreg după gust (aproximativ 4 sau 5)
  • 4 cepe, feliate

Preparare (140 minute)

Ardeii iute se macină cu apa de înmuiere, adăugând, de asemenea, oregano, piper negru măcinat, cuișoare, usturoi și sare după gust și acest sos este prăjit.