Prune, ce este bun acest fruct pentru valoarea nutritivă și beneficiile consumului său ECOagricultor
Postat în Blog, Fructe, Nutriție 2020-03-10T23: 42: 22 + 01: 00 ECOagricultor | 1 Comentariu "
Prune galbene, prune roșii, prune negre și prune verzi: diferitele soiuri de prune sunt fructul ideal pentru primele zile fierbinți de primăvară și pentru a se răcori vara. Formele acestor fructe colorate, cărnoase, cu gust dulce și răcoritoare sunt o opțiune tentantă și sănătoasă de luat ca gustare între mese și ca desert.
În acest articol veți descoperi toate cele mai relevante informații despre prune: ce este, care sunt componentele sale principale și valoarea nutrițională, beneficiile pentru sănătate ale consumului de prune și ce posibile contraindicații ar putea avea.
Ce este pruna?
Prunele sunt fructele arborilor numiți pruni care aparțin genului Prunus domestica L. În genul Prunus există și cireși (Prunus avium L.) care ne oferă un prim fruct de sezon delicios primăvara: cireșe și vișinele (Prunus cerasus L.), printre sute de alte specii cu caracteristici similare.
Se crede că prunii și alte specii din genul Prunus sunt originare din Asia Centrală și în jurul anului 300 î.Hr. Au fost introduse în Europa, deși în Peninsula Iberică cultivarea lor este documentată în jurul secolului al XIV-lea, introdusă de arabi.
Compoziția și valoarea nutrițională a prunelor
Dacă te întrebi câte calorii are pruna, ar trebui să știți că contribuie doar 45 de kilocalorii la 100 de grame. Dar cel mai important lucru este că este un aliment de mare valoare nutrițională.
Componenta principală a prunelor este apa, urmată de carbohidrați, printre care sorbitol, care are acțiune laxativă.
Sorbitol, împreună cu fibre solubile, Mai ales pectină, și compuși derivați din hidroxifenilixantină, favorizează absorbția apei, mișcările peristatice în intestin și evacuare, motiv pentru care sunt recomandate în caz de constipație.
Este, de asemenea, o sursă de provitamina A (în special soiuri de prune de culoare închisă), Vitamina E, cu acțiune antioxidantă și oligoelemente, în special potasiu.
Pruna are în compoziția sa acizi hidroxicinamici și acidul ferulic, împreună cu izomerii acidului clorogenic, sunt agenți eficienți antioxidanți capabile să elimine radicalii anionici superoxizi (foarte dăunători celulelor) și să îi protejeze împotriva oxidării, motiv pentru care ar putea juca un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului.
La rândul lor, prunele sau stafidele uscate sunt foarte recomandate în dietele femeilor aflate în postmenopauză conținut ridicat de fier, fibre și fitochimicale cum ar fi borul (un mineral important pentru sănătatea oaselor), deoarece au un efect protector împotriva osteoporozei.
Soiuri de prune
Există un număr mare de soiuri care, în funcție de originea lor, sunt clasificate în două grupe mari: japoneză și europeană.