Proteinomania Saturația proteinelor este la modă, dar nu întotdeauna sănătoasă
Rețeta pentru a compensa excesul de Crăciun și a purifica organismul este creșterea consumului de fructe și legume bogate în apă și fibre, precum și optarea pentru proteine cu valoare biologică ridicată, cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați cu absorbție lentă. Dietele proteice modifică funcția ficatului și a rinichilor
Crăciunul ne conduce inevitabil la exces. Tocmai am pus capăt zilelor de sărbători obligatorii în care dorința de a consuma s-a realizat în jurul unei mese și în care, de regulă, alimentele care îl compuneau erau debordate de grăsimi și zaharuri. Acum, stomacul strigă ca un armistițiu să revină la normalitate și, odată cu acesta, să restabilească nivelurile optime ale tuturor factorilor pe care excesul de alimente i-a descompensat în stil. În medie, fiecare persoană consumă cu până la 40 la sută mai multe calorii, ceea ce, pe termen lung, se traduce prin aproximativ două kilograme în plus. Pentru ca abuzul de grăsimi și alcool să nu le afecteze corpul, este recomandabil să efectuați o cură de detoxifiere care să servească drept curățare generală. Printre rezoluțiile de Anul Nou ar trebui să ocupe un loc prioritar pentru a purifica organismul „abuzul” de fructe și legume.
Respectarea acestor măsuri va fi suficientă pentru recâștigarea normalității. Totuși, și ca de obicei la fiecare început de an, vor fi mulți oameni care caută printre gama largă de diete pentru a ajunge la greutatea perfectă și să încerce să o mențină până în vară. Ultima tendință se regăsește în dieta proteică care, pentru Susana Monereo, șefa Serviciului de endocrinologie și nutriție de la Spitalul Getafe din Madrid, „deși este cunoscută de mult timp, se bazează pe un raport proteic de aproape două ori dieta standard, în detrimentul reducerii altor alimente, cum ar fi carbohidrații și grăsimile ».
Peste 40%
Mai exact, specialistul continuă, comparativ cu 15-20 la sută din proteine pe care, potrivit experților, caloriile totale trebuie să le configureze, „dieta proteică le mărește la 40 la sută și reduce carbohidrații cu 30 la sută atunci când ar trebui să fie între 50- 60 la sută. Deoarece natura sa restrictivă obligă corpul să ardă grăsimi, pe termen scurt poate fi menținut, dar nu pe termen lung ”. Pentru Elena Escudero, master în nutriție clinică și specialist în medicină internă la Spitalul Infanta Sofía din Madrid, „o dietă este considerată hiperproteină atunci când aportul zilnic de proteine este mai mare de 1,2 g de proteine pe kilogram de greutate pe zi. Acestea sunt indicate persoanelor care au deficite din cauza unor probleme de malabsorbție, arsuri, care necesită repararea țesuturilor sau suferă de stres metabolic, printre altele ».