Parametrii biochimici esențiali pentru nutriția măslinelor - AGROCONSULTANȚĂ

În articolul din februarie 2017, Nutriție de precizie tridimensională a măslineir, Am evidențiat importanța nutriției măslinilor ca unul dintre cele mai importante aspecte pentru dezvoltarea sa vegetativă și productivă optimă. Există numeroși parametri biochimici și fiziologici care determină starea sa nutrițională, polifenoli, carbohidrați, clorofilă A, caroten, macro și micronutrienți ..., și numai prin înțelegerea funcției sale este posibilă stabilirea unei strategii nutriționale mai precise și raționale.

Măslinul își arată vizual starea nutrițională, indiferent dacă este echilibrat (vigoare vegetativă, frunze verzi intense, coacerea optimă a fructelor, creșterea producției ...) sau slabă (defolierea, pierderea colorării masei foliare, dezvoltarea vegetativă redusă, scăderea producției ...) semne care trebuie cunoscute pentru a identifica, interpreta și contrasta, prin analiză foliar, a acționa în timp.

Este necesar să știm cum să identificăm, să interpretăm și să contrastăm simptomele vizuale ale măslinului pentru a acționa în timp.

Pe baza acestor simptome și a experienței noastre în cultivarea măslinelor, determinăm fermele pe baza stării lor fiziologice, ceea ce numim Stare fiziologică vizuală del Olivo -EFV-, ceea ce nu este altceva decât un mod vizual, calitativ și simplu de clasificare a fermelor. Și conform EFV-ului lor, îi segmentăm ca:

Stare fiziologică vizuală bună: majoritatea măslinilor au o creștere vegetativă optimă, lăstari lungi, distanțare adecvată a internodului, frunze mari, verzi și fără deficiențe nutriționale.
Starea fenologicăIco vizual prost: un procent ridicat de măslini prezintă o creștere vegetativă mică sau deloc, defolieri frecvente, lăstari mici și internoduri foarte scurte, frunze verzi mici, plictisitoare, în care se observă deficiențe nutriționale abundente.

Printre multiplii parametri biochimici care condiționează și influențează starea fiziologică a măslinului, cei mai relevanți la nivel nutrițional sunt:

Polifenoli

Polifenolii sunt antioxidanți importanți, astringenți, coloranți, substraturi de oxidare, constituenți proteici etc ... Aceste molecule sunt compuși de protecție eliberați în diferite situații de stres din planta însăși.

Glucidele

Esențial pentru numeroase funcții ale măslinului, evidențiind formarea fructului. Principalii carbohidrați prezenți în măsline sunt glucoza, fructoza, manoza și zaharoza. Cele mai ridicate niveluri de carbohidrați solubili se găsesc primăvara și toamna.

Clorofilele sunt pigmenți prezenți în plante, oferă culoarea verde măslinului și sunt destinate să capteze energia luminii. Cantitatea acestora este afectată de diverși factori de mediu precum temperatura, fotoperioada, azotul, apa și gradul de maturitate al fructului. Scăderea nivelului de clorofilă se traduce printr-un simptom al stresului oxidativ. Există două tipuri de clorofile, clorofila A și B, concentrația sa în măslini este legată între ele.