PROTEINE VEGETALE tofu, tempeh, soia texturată și seitan - Blogul alternativ

Eliminarea sau reducerea proteinelor animale din dieta noastră este un proces treptat în care trebuie învățați să folosiți proteinele vegetale și încorporează rețete noi în bucătăria noastră.

tofu

Vegetarienii de acum câțiva ani au avut ceva mai dificil, deoarece există mai puțină varietate de produse și mai puțină cultură socială pentru aceste probleme, dar astăzi, din fericire, avem o lume cu posibilități de legume în felurile noastre de mâncare.

Hai sa vorbim despre tofu, tempeh, soia texturată și seitan:

Tofu, tempeh și soia texturată sunt derivate din soia și seitan din grâu.

Pentru a cunoaște în profunzime aceste produse și a le face acasă, vă recomandăm cartea «Proteine ​​vegetale» de Montse Bradford, deși aici le vom avea și foarte prezente.

Și ne amintim, de asemenea, că consumul ridicat de soia poate fi dăunător sănătății și că boomul media din soia răspunde mai mult intereselor industriei decât preocupării lor reale pentru bunăstarea noastră.