Proteine din soia
Alimente proteice
Alimente pentru o dietă bogată în proteine
Soia, un aliment foarte nutritiv, provine dintr-o plantă subtropicală, originară din sudul și sud-estul continentului asiatic.
Soia oferă mai multe proteine și ulei comestibil decât orice alt aliment leguminos. Calitatea proteinelor din soia se apropie de calitatea proteinelor de origine animală, cum ar fi carnea, păsările, peștele și ouăle.
În plus, se crede că compușii non-nutritivi din proteinele din soia, cum ar fi izoflavonele, au multe efecte benefice asupra sănătății. Pe de altă parte, proteinele din soia pot provoca unele efecte secundare și pot fi dăunătoare cu anumite probleme de sănătate. Asigurați-vă și discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a decide să adăugați cantități mari de proteine din soia în dieta dumneavoastră.
Cancer de soia și sân
În ultima perioadă, izoflavonele din soia, care sunt estrogeni din plante, au primit multă atenție ca metodă de prevenire a cancerului de sân. Acestea sunt practic formele slabe de estrogen, un hormon steroid care se găsește în corpul uman și, prin urmare, concurează împotriva estrogenilor atunci când nivelurile de estrogen sunt ridicate. Se crede că nivelurile ridicate de estrogen la femei creează un risc crescut de cancer de sân, prin urmare proteinele din soia și izoflavonele din soia pot fi un instrument important în prevenirea și tratamentul cancerului de sân.