Proteine, ce funcții îndeplinesc în organism - Nutrienți

Actualizat: 14 octombrie 2020

funcția principală a proteinelor este structural sau plastic, adică, ajută-ne să producem, să regenerăm și să ne menținem țesuturile cum ar fi pielea, unghiile, tendoanele și așa mai departe. Adică, dacă ne comparăm corpul cu o casă, proteinele ar fi cărămizile, împreună cu fundațiile și plăcile.

Cu toate acestea, pe lângă această funcție, îndeplinesc altele precum:

Energetic: când aportul de carbohidrați și grăsimi din dietă este insuficient pentru a acoperi nevoile energetice, în cazul unui post prelungit, degradarea proteinelor (aminoacizilor) va acoperi aceste deficiențe. Corpul poate obține până la 4 kilocalorii de energie pentru fiecare gram de proteine.
De reglementare: multe dintre aceste macromolecule fac posibile procese vitale pentru orice ființă vie, cum ar fi respirația sau digestia. Există proteine, cum ar fi insulina sau hormonul de creștere, care sunt implicate în reglarea multor procese din organism.

Transport: de exemplu, hemoglobina, este responsabilă pentru transportul oxigenului; albumina transportă acizi grași liberi sau lipoproteinele care transportă colesterolul prin sânge. Altele precum glicoproteinele ajung la membranele celulare și sunt integrate pentru a îndeplini funcția de primire a anumitor substanțe.
Apărarea: acest tip de proteine ajută apărarea organismului protejând organismul de anumiți agenți străini sau prin uciderea acestora. Un exemplu ar fi imunoglobulinele, care localizează și elimină moleculele care provoacă infecții sau otrăviri.
Enzimatic: unele proteine efectuează lucrări biocatalitice, făcând posibilă și în multe cazuri accelerând reacțiile chimice care apar în organism.
Homeostatice: aceste macromolecule sunt responsabile de menținerea pH-ului sanguin la niveluri adecvate sănătății.