Proteina din soia îmbunătățește bolile inflamatorii intestinale
Proteina din soia are un efect antioxidant și citoprotector asupra celulelor intestinului uman.
Include proteine din soia în dieta obișnuită poate contribui la ameliorează simptomele de boli inflamatorii intestinale, cum ar fi inflamația colonului, așa cum a fost dezvăluit într-un studiu realizat cu șoareci de o echipă de cercetători de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (Statele Unite), care a fost publicat în Jurnalul de Nutriție Biochimică.
inflamația cronică a colonului care caracterizează patologiile intestinale precum boala Crohn sau colita ulcerativă și care la rândul său determină pierderea funcției barierei intestinale și crește permeabilitatea intestinului, este considerat cel mai important factor de risc pentru dezvoltarea cancerului de colon, de unde relevanța gasirea.
Autorii noii lucrări au analizat efectul concentratului de proteine din soia asupra inflamației și funcției de barieră intestinală într-un grup de șoareci, în care au înlocuit 12% din sursa de proteine din dieta lor pentru concentratul menționat; o cantitate care este echivalentă cu doza care ar fi furnizată în cazul oamenilor deoarece, așa cum a explicat Zachary Bitzer, unul dintre cercetători, au dorit să vadă dacă rezultatele obținute ar putea fi adaptate la o situație cu oameni.